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あともう一品!の時に冷蔵庫にあったキュウリでクイックメニュー。
キュウリのタネを少し取り除くと時間が経っても水っぽくならない。
キュウリは洗って、中のタネをとり、手でバキバキ食べやすいサイズに割っておく。
A ごま油大さじ1、塩小さじ1/2、白ごま大さじ1、塩昆布適量をさっくり合わせて出来上がり。
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スパイス料理研究家 KUMIKO
アメリカ系クオーターのスパイス料理研究家。元麻布十番和風バー恵(グレイス)オーナー。現在は外資IT企業で管理職に従事。Staub(ストウブ)をこよなく愛すスパイス香辛料アドバイザー。インド・中国のスパイスに魅了され、簡単でヘルシーなスパイス料理を一般家庭でも気軽につくれるレシピを研究中。その他、他界した祖母・母から受け継いだ80年もののぬか床で仕上げたぬか漬け、紀州梅干し、味噌作り、らっきょう作り、梅酒やしそジュース、キムチ作りやストレス発散のための手ごねパンが大好き。主人は居酒屋の開店を目指しており、夫婦で日々料理研究をしている。TV番組「メレンゲの気持ち」、雑誌「Crea」「美スト」「Trinity」などに取り上げられ、ラジオ出演などの活動経歴あり。