時短!豚こまとキャベツのピリ辛甘味噌チーズ炒め

10

2021.01.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 403722

hoppe

おうちカフェ*hoppe

甘辛でピリ辛、想像つく美味しい味。
しかもチーズ。ごはんが進みそうな気しかしない。
豚こまとキャベツの入れるタイミング、いつも迷うので、キャベツは電子レンジで先にしんなりしといてもらうことにしました。同時進行で楽ちんです。

    材料2人分
    豚こま肉 250g
    キャベツ 150g
    A
    味噌 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    ニンニク 少量
    シュレッドチーズ 50g
    カイワレ 少量
    作り方
    Point!
    お味噌はいつも使っている味噌汁のお味噌でいいです。甘めのお味噌を使うときは砂糖をちょっと減らして。
    子ども用に作るときは、豆板醤抜きで作って取り分けてから、大人用に豆板醤を足せばOKです。
    カイワレは彩なので、なければネギでもOK
    1. 豚こま肉は大きいものがあれば一口程度に切る。
      キャベツは一口程度のざく切りにする。
      A

      味噌 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、豆板醤 小さじ1、ニンニク 少量

      を合わせておく。
    2. フライパンを熱し、油(分量外)少量挽いて豚こま肉を中火で炒める。
    3. 豚こま肉を炒めている間に、キャベツを耐熱ボールなどに入れ、サッと濡らして水気を切りふんわりラップをして電子レンジ600wで2分加熱しておく。
    4. 豚こま肉がほぼ焼けたら、キャベツを加えA

      味噌 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、豆板醤 小さじ1、ニンニク 少量

      を加えて煮詰める。
    5. 火を止めてシュレッドチーズを加え予熱で溶かす。
    6. 彩にカイワレを散らして出来上がり。
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