2021.01.30
分類主食
調理時間: 40分(発酵、焼き時間を除く)
ID 405648
生地にも中にもチョコを入れたのでダブルチョコパン。焼き立てはほわほわもっちりチョコとろ~ん、翌日はチョコが固まって生地はもっちり、それも美味しいんです。
ホワンと柔らかい生地にするにはとにかくよくこねてこねてこねまくること。それでも手ごねではこね不足になりやすいので、途中で丸め直し、少しずつ発酵温度を上げる方法を取っています。ホームベーカリーがあれば1次発酵まではお任せした方が生地作りは断然うまくいきますので是非頼って。
A
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牛乳 | 50ml |
---|---|---|
A
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チョコレート | 50g |
牛乳 | 150ml | |
砂糖 | 35g | |
インスタントドライイースト | 5g | |
強力粉 | 235g | |
ココア | 15g | |
塩 | 4g | |
チョコレート(包む) | 100g |
牛乳 50ml、チョコレート 50g
を電子レンジ600wで40秒加熱し混ぜてチョコレート溶かす。牛乳 50ml、チョコレート 50g
を入れてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。つくメモ
<つくメモって?>
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