副菜

ささみとレンコンのひじきサラダ

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5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

余熱でしっとり仕上げるささみと、相性の良い食材たちでサラダにしました！熱湯に塩（水の1％）を入れておくとした味もついてよりおいしくできます。

材料3人分

下準備
レンコンは皮をむき薄くスライス（レンコンの太さによってはいちょう切りか半月切りに）して10分ほど酢水につけ、水気を切って耐熱容器に入れふんわりとラップをし電子レンジ600wで2分半加熱する。水で洗ってぬめりを取る。玉ねぎは薄くスライスする。乾燥芽ひじきは1分ほど茹でて水気を切る。
1
鍋に湯を沸かして火を止めささみを入れて鍋の蓋をし20分余熱で火を通す。
2
レンコン、ささみ、乾燥芽ひじき、冷凍むき枝豆、カイワレ、玉ねぎ、A 麺つゆ（2倍濃縮）大匙3、酢大匙1/2、おろししょうが小さじ1/4、サラダ油大匙１を混ぜて出来上がり。