豚こまと大根のピリ辛とろみ煮

10

2021.03.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408692

hoppe

おうちカフェ*hoppe

昼間はだんだん温かくなってきたけど朝晩はまだ冷えるので、とろみのついたおかずにしようと思って。
先日からせっせと消費中の大容量コチュジャン。使っても使っても大容量のままなので、今日も消費中。(笑)

    材料

    2人分
    豚こま 180g
    大根 120g
    白ネギ 20g
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1
    A
    おろししょうが 小さじ1/2
    A
    おろしにんにく 小さじ1/4
    A
    200ml
    B
    片栗粉 小さじ1
    B
    大匙2
    すりごま(白) 小さじ1

    作り方

    ポイント

    辛みはそれほど強くないので、辛いのがお好みでしたらコチュジャンを増やしてください。
    1. 白ネギは斜めに薄く切る。
      大根は8㎜くらいの幅にいちょう切りにする。
    2. 熱したフライパンにサラダ油(分量外)を少量ひき、白ネギ、豚こま、大根を炒める。
    3. 豚こまの色が大体変わったらA

      鶏がらスープの素 小さじ1、コチュジャン 小さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/4、水 200ml

      を加えて弱火にし、5~6分大根が柔らかくなるまで加熱する。
    4. B

      片栗粉 小さじ1、水 大匙2

      を加えて混ぜて加熱しとろみがついたらすりごま(白)を加えて混ぜて出来上がり。
    3 138

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