たけのこの甘辛そぼろ炒め

10

2021.04.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 410757

hoppe

おうちカフェ*hoppe

タケノコの旬ですね!
豚ミンチとさっと炒めて、ちょっとピリ辛でごはんの進む味付けにしました。ドサッと白いご飯に乗せて食べるのもお勧めです!

    材料

    4人分(メインのおかずなら2人分くらい)
    ゆでたけのこ 180g
    豚ミンチ 150g
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    豆板醤 小さじ1/2
    A
    おろししょうが 小さじ1/2
    A
    おろしにんにく 小さじ1/4
    片栗粉 小さじ1/2弱
    ネギ 適量

    作り方

    ポイント

    豆板醤、おろししょうが、おろしにんにくの量はお好みで調節してくださいね。
    1. ゆでたけのこは食べやすく切る。
      ネギは小口切りにする。
    2. 熱したフライパンにサラダ油化ごま油(分量外)をひき、豚ミンチを炒める。
      色が変わったらゆでたけのこを加えて炒め合わせ、A

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2、豆板醤 小さじ1/2、おろししょうが 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/4

      を加え弱火で少し煮詰める。
      片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、混ぜてとろみをつける。皿に盛って、ネギを散らして出来上がり。
    7 274

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    野菜のおかず フライパン ネギ ミンチ たけのこ にんにく フライパン 味醂 生姜 豆板醤

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