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筍の中華風そぼろ炒め

15

2018.04.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID276055

tomoko

happyうちごはん

旬の筍とひき肉で、白いご飯に合う炒めものレシピ。
花椒が良いアクセント!ですが、なくても作れますよ〜
お弁当にも便利です!

作り置き 中華風 たけのこ にんにく お肉のおかず シニア 子供 簡単 生姜 花椒 フライパン お弁当 炒めもの

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材料(作りやすい量)
豚ひき肉 200g
たけのこ(下茹でしたもの) 200g
干し椎茸(水で戻したもの) 4枚
生姜(みじん切り) 小さじ1
ニンニク(みじん切り) 小さじ1/3
A
大さじ1
A
醤油 大さじ2と1/2
A
砂糖 小さじ1と1/2
花椒(あれば) 少々
細ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
出来立てすぐよりも、冷まして味が落ち着いてからの方が美味しいです。
  1. たけのこは5ミリ角に切る。干し椎茸はみじん切りにする。
  2. フライパンに少々のサラダ油と生姜、ニンニクを入れて火にかけ、弱火で香りがするまで炒める。豚ひき肉を加えてほぐしながらよく炒める。
  3. たけのこと干し椎茸を加えて炒める。A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ2と1/2、砂糖 小さじ1と1/2

    を加えて汁気がなくなるまでよく炒める。
  4. 仕上げに花椒をふって軽く炒める。冷めるまでそのままおく。
    細ねぎをのせる。
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