主菜
筍の中華風そぼろ炒め
投稿日2018/04/23
更新日2018/04/23
調理時間15分
旬の筍とひき肉で、白いご飯に合う炒めものレシピ。 花椒が良いアクセント！ですが、なくても作れますよ〜 お弁当にも便利です！
材料（作りやすい量）
- 豚ひき肉200g
- たけのこ(下茹でしたもの)200g
- 干し椎茸(水で戻したもの)4枚
- 生姜(みじん切り)小さじ1
- ニンニク(みじん切り)小さじ1/3
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ2と1/2
- A砂糖小さじ1と1/2
- 花椒(あれば)少々
- 細ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
出来立てすぐよりも、冷まして味が落ち着いてからの方が美味しいです。
- 1
たけのこは5ミリ角に切る。干し椎茸はみじん切りにする。
- 2
フライパンに少々のサラダ油と生姜、ニンニクを入れて火にかけ、弱火で香りがするまで炒める。豚ひき肉を加えてほぐしながらよく炒める。
- 3
たけのこと干し椎茸を加えて炒める。A 酒大さじ1、醤油大さじ2と1/2、砂糖小さじ1と1/2を加えて汁気がなくなるまでよく炒める。
- 4
仕上げに花椒をふって軽く炒める。冷めるまでそのままおく。 細ねぎをのせる。
レシピID
276055
質問
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
