作り方
1 |
じゃがいもの皮をむき適当な大きさにカットしたものを、竹串が通るまで茹でる。 | |
2 |
ボウルに茹でたじゃがいもを入れてポテトマッシャーでつぶす。マヨネーズ、片栗粉を入れてまぜる。塩コショウをする。 | |
3 |
手でコロコロとお団子を作る要領で丸める。この時手についてしまい団子にならなければ片栗粉を足す。 | |
4 |
丸めたじゃがいもを油であげる。こんがりキツネ色になればok |
ポイント
しっかりジャガイモは柔らかくなるまで火を通してください。中途半端に固いところが残っているのも食感としては楽しいですがあまり大きいと団子にするのに手間がかかります。
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