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【簡単おうちパン】【フライパンで焼ける】チョコパン

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投稿日2016/07/26
更新日2016/07/26
調理時間20分(発酵、焼き時間は除く)

パン作りが初めての人でも簡単に作れるレシピを紹介。オーブン不要！発酵器不要！お家にある道具で手軽にパン作りに挑戦。

材料4人分（8個分）

国産強力粉
200g
塩
3g
砂糖
12g
水
40ml
牛乳
100ml
インスタントドライイースト
2g
バター
10g(常温でやわらかくしておく)
チョコレート
16粒※板チョコを割った

!安全な料理のために

作り方

ポイント

【スケジュール例】夜、こねる→冷蔵庫で1晩発酵→翌朝、成形して焼く ★夜のうちにこねておけば、翌朝は焼き立てのパンが食べられる！

1
こねるボウル(小)に牛乳、水を計量し、インスタントドライイーストをふり入れ、約1分置く。ボウル(大)に国産強力粉、塩、砂糖を入れ、全体を均一にゴムベラで混ぜる。イーストが溶けたらボウル(大)にボウル（小）の中身を全て入れ、粉っぽさがほとんどなくなり、まとまるまでゴムベラで混ぜる。まとまったら、ゴムベラについた生地を取り、手でこねる。指先で生地を伸ばし、折りたたむようなイメージ(目安は2〜3分)。生地が均一になればOK。生地の上にバターを置き、手で握りつぶすようにもみ込む。バターが生地にある程度入ったら、光沢がなくなるまで手でこねる。指先で生地を伸ばし、折りたたむようなイメージ(目安は30回前後)。生地の表面がつるんと丸くなるイメージで、生地を丸め、油（分量外）を塗った保存容器に入れる。
2
発酵冷蔵庫で8時間以上発酵させる。 1.5〜2倍に膨らんでいたらOK。 ※毎日丸め直せば冷蔵庫で5日間保存可能。
3
成形台に打ち粉(分量外の強力粉)をして、周りに手を入れながら密閉容器から外す。生地に打ち粉をし、8等分にカットする。チョコレート2粒を生地の真ん中に置き包む。とじ目を閉じ、とじ目を下にして置く。
4
仕上げ発酵生地をフライパンに並べて蓋をする。強火で20秒程熱し（IHは30秒程）、火を止め、15分置く。見た目には約1.3倍。ひと回り大きくなったらOK!
5
焼くフライパンに蓋をして、弱火で約9分焼く。生地をひっくり返し、蓋をして約9分焼く。