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タコとトマトのさっぱりマリネ

副菜

タコとトマトのさっぱりマリネ
  • 投稿日2021/06/15

  • 調理時間15

暑い季節に食べたくなるシンプルなトマトマリネにタコを入れて食べごたえを。 味付けはシンプルですが、いくらでも食べられちゃいます♪

材料2人分

  • ゆでたこ
    60g
  • トマト
    1個
  • 玉ねぎ
    1/2個(あれば新玉ねぎ使用)
  • 大葉
    3枚
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    白ワインビネガー
    大さじ1
  • A
    レモン汁
    大さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • A
    ブラックペッパー
    少々

作り方

ポイント

・白ワインビネガーが無ければ、穀物酢や米酢で代用できます。 ・大葉の代わりに、バジルやパセリでも美味しくいただけます。

  • 1

    玉ねぎは繊維を断ち切るように、薄切りにする。10分ほど水に晒し、ザルに上げる。

    工程写真
  • 2

    トマトは一口大に切る。 ゆでたこは5mm厚さに切る。 大葉は5mm角に切る。

    工程写真
  • 3

    A オリーブオイル大さじ2、白ワインビネガー大さじ1、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/2、ブラックペッパー少々をボウルに合わせてドレッシングを作る。

    工程写真
  • 4

    3に、1,2を入れて和える。

    工程写真
レシピID

414208

「大葉」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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2児の毋をしながらフードコーディネーターとして活動中です! 簡単に作れ、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています♪ 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように♪ フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター

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