お弁当にも♪　かぼちゃの甘ーい春巻き

材料4人分

• かぼちゃ
  1/4個
• A
  バター
  15g
• A
  砂糖
  大さじ3～
• B
  塩
  少々
• A
  レーズン
  20g
• 春巻きの皮
  10枚(ミニサイズ)
• 揚げ油
  適宜
• B
  小麦粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ3

作り方

• 1

  かぼちゃは粗目に皮を取り、3㎝角に切る。

  
• 2

  1を水から火にかけ、竹串がすっと入るくらい柔らかく茹でる。

  
• 3

  湯を捨てて、火にかけ粉ふきにする。

  
• 4

  3をボウルに移し、粗目につぶす。 A バター15g、砂糖大さじ3～、レーズン20gを入れて混ぜる。 10等分に分ける。

  
• 5

  B 塩少々、小麦粉大さじ1、水大さじ3を合わせ、小麦粉水を作る。 春巻きの皮に4をのせてくるくる巻き、小麦粉水で張り付けていく。

  
• 6

  170度の揚げ油でこんがり揚げる。

  

ポイント

かぼちゃは粉ふきにすることで、ほくほく感が増しておいしく仕上がります。 かぼちゃに火が通っているので、揚げ加減は焼き色がつけばOKです！

作ってみた！

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