レシピサイトNadia
    副菜

    作り置きにぴったり！蓮根の甘酢炒め

    作り置きにぴったり！蓮根の甘酢炒め
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2024/01/27

    • 更新日2024/01/27

    • 調理時間20分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安250円

    • 冷蔵保存4~5日

    • 冷凍保存4~5日

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    好みで唐辛子を入れてもおいしいですよ！ご飯の進む味付けです。

    材料4人分

    • 蓮根
      350g
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      酢
      大さじ1
    • A
      ごま
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    薄く切るとシャキシャキ食感が楽しめます。厚めに切ると食べ応えがアップします。その際は下茹ですると炒めやすくなりますよ。

    • 1

      蓮根は薄く半月切りにし、酢水にさらす。

      作り置きにぴったり！蓮根の甘酢炒めの工程1
    • 2

      フライパンにごま油を熱し、水気を切った蓮根を炒める。

      作り置きにぴったり！蓮根の甘酢炒めの工程2
    • 3

      A 酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、ごま大さじ1を入れて炒め、汁気が飛ぶまで炒める。

      作り置きにぴったり！蓮根の甘酢炒めの工程3
    レシピID

    476246

    質問

    作ってみた!

    「炒めもの」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「作り置き」の基礎

    「れんこん」の基礎

    内田有紀
    • Artist

    内田有紀

    2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History