作り方
1 |
大根の皮をむいてスライサーで細切りにし、塩をよくもみこんで10分程度おく。 | |
2 |
１の水気をよく絞り、帆立の身をほぐしたものと汁を加える。 | |
3 |
細かく切った柚子の皮適量と柚子の絞り汁を加えて和え、塩で味を調える。 |
ポイント
薄味に仕上げると上品で、こってり料理の箸休めになります。
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