レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

帆立と大根のゆず風味

帆立と大根のゆず風味
  • 投稿日2015/01/01

  • 調理時間3(塩で水抜きする時間を除く)

お気に入りに追加

4

こってり料理の箸休めや酒の肴に最適な、簡単スピードメニュー。お疲れ気味の胃にもやさしい味です♪

材料4人分

  • 帆立缶
    大1個
  • 大根
    約10cm
  • 柚子(小)
    1/2個
  • 適量

作り方

ポイント

薄味に仕上げると上品で、こってり料理の箸休めになります。

  • 1

    大根の皮をむいてスライサーで細切りにし、塩をよくもみこんで10分程度おく。

  • 2

    1の水気をよく絞り、帆立の身をほぐしたものと汁を加える。

  • 3

    細かく切った柚子の皮適量と柚子の絞り汁を加えて和え、塩で味を調える。

レシピID

122795

「大根」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

Y's
Artist

Y's

べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

「料理家」という働き方 Artist History