飲み物
雑穀甘酒
投稿日2015/01/31
更新日2015/01/31
調理時間5分(発酵時間を除く)
ビタミンやミネラル豊富な雑穀を使った甘酒。しっかりとした甘みがあるので、薄めて飲んでも美味しいですが、雑穀の独特な食感を楽しめるので、薄めずに甘味としてスプーンで頂くのもおすすめです。
材料（作りやすい分量）
- 米1合
- 雑穀ミックス大さじ2
- 米麹100g
- 水1カップ
作り方
ポイント
雑穀はお好みのものでOKです。黒米を入れると綺麗な赤紫色になるのでおすすめです。
- 準
かたまりの米麹を使う場合は、加える前に手でよくほぐしておく。
- 1
米に雑穀を加えて研ぎ、２合の水加減（分量外）で炊飯器で炊く。
- 2
１をヨーグルトメーカーの容器に移し、水１カップを加えて60度以下になるまで冷ましたら、米麹１００ｇを入れて全体をよく混ぜ、「麹/チーズ」を選択し、60度で6時間発酵させる。
レシピID
124294
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Y's
べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。