飲み物
自家製甘酒
投稿日2015/04/18
更新日2015/04/18
調理時間3分(発酵時間を除く)
簡単に手作りできる甘酒。薄めて飲むだけでなく、甘味料としても使えます。アルコール分を含まないのでお子様にも☆
材料
- 米1合
- 米麹100g
作り方
ポイント
もち米を使わなくても、いつも食べているお米で十分美味しくできます。 冷蔵庫で1週間程度持ちますが、使い切れない分はジップロックなどの丈夫な保存袋に入れて、薄い板状にして冷凍保存すると、使いたい分だけ割って使えるのでおすすめです。
- 準
かたまりの米麹を使う場合は、加える前に手でよくほぐしておく。
- 1
炊飯器に研いだ米を入れておかゆの水加減（分量外）でおかゆを作り、60度以下になるまで冷ましたら、米麹を加えてよく混ぜる。
- 2
炊飯器の蓋を開けたまま、お釜の上から布巾をかけて保温にセットし、途中で一度全体をかき混ぜて、６～８時間保温してしっかりとした甘味が出たら出来上がり。
- 3
いちご甘酒スムージー
- 4
これ一つで朝ご飯☆甘酒グリーンスムージー
レシピID
126963
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。