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自家製甘酒

飲み物

自家製甘酒
  • 投稿日2015/04/18

  • 調理時間3(発酵時間を除く)

簡単に手作りできる甘酒。薄めて飲むだけでなく、甘味料としても使えます。アルコール分を含まないのでお子様にも☆

材料

作り方

ポイント

もち米を使わなくても、いつも食べているお米で十分美味しくできます。 冷蔵庫で1週間程度持ちますが、使い切れない分はジップロックなどの丈夫な保存袋に入れて、薄い板状にして冷凍保存すると、使いたい分だけ割って使えるのでおすすめです。

  • かたまりの米麹を使う場合は、加える前に手でよくほぐしておく。

  • 1

    炊飯器に研いだ米を入れておかゆの水加減(分量外)でおかゆを作り、60度以下になるまで冷ましたら、米麹を加えてよく混ぜる。

  • 2

    炊飯器の蓋を開けたまま、お釜の上から布巾をかけて保温にセットし、途中で一度全体をかき混ぜて、6~8時間保温してしっかりとした甘味が出たら出来上がり。

  • 3

    いちご甘酒スムージー

    工程写真
  • 4

    これ一つで朝ご飯☆甘酒グリーンスムージー

    工程写真
レシピID

126963

「調味料」の基礎

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Y's

べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

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