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自家製甘酒

3
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2015.04.18

分類飲み物

調理時間: 3分(発酵時間を除く)

ID126963

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

簡単に手作りできる甘酒。薄めて飲むだけでなく、甘味料としても使えます。アルコール分を含まないのでお子様にも☆

ドリンク 炊飯器 米麹 ヘルシー 朝ごはん シニア 甘酒 自家製 スイーツ 調味料 子供 簡単 ドリンク ブランチ いちご 和食

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材料
1合
米麹 100g
作り方
Point!
もち米を使わなくても、いつも食べているお米で十分美味しくできます。 冷蔵庫で1週間程度持ちますが、使い切れない分はジップロックなどの丈夫な保存袋に入れて、薄い板状にして冷凍保存すると、使いたい分だけ割って使えるのでおすすめです。
  1. かたまりの米麹を使う場合は、加える前に手でよくほぐしておく。
  2. 炊飯器に研いだ米を入れておかゆの水加減(分量外)でおかゆを作り、60度以下になるまで冷ましたら、米麹を加えてよく混ぜる。
  3. 炊飯器の蓋を開けたまま、お釜の上から布巾をかけて保温にセットし、途中で一度全体をかき混ぜて、6~8時間保温してしっかりとした甘味が出たら出来上がり。
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