自家製甘酒

• 3分発酵時間を除く

材料

• 米
  1合
• 米麹
  100g

作り方

• 下準備
  かたまりの米麹を使う場合は、加える前に手でよくほぐしておく。

• 1

  炊飯器に研いだ米を入れておかゆの水加減（分量外）でおかゆを作り、60度以下になるまで冷ましたら、米麹を加えてよく混ぜる。

• 2

  炊飯器の蓋を開けたまま、お釜の上から布巾をかけて保温にセットし、途中で一度全体をかき混ぜて、６～８時間保温してしっかりとした甘味が出たら出来上がり。

• 3

  いちご甘酒スムージー

  
• 4

  これ一つで朝ご飯☆甘酒グリーンスムージー

  

ポイント

もち米を使わなくても、いつも食べているお米で十分美味しくできます。 冷蔵庫で1週間程度持ちますが、使い切れない分はジップロックなどの丈夫な保存袋に入れて、薄い板状にして冷凍保存すると、使いたい分だけ割って使えるのでおすすめです。

作ってみた！

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