自家製甘酒

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2015.04.18

分類飲み物

調理時間: 3分(発酵時間を除く)

ID 126963

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

簡単に手作りできる甘酒。薄めて飲むだけでなく、甘味料としても使えます。アルコール分を含まないのでお子様にも☆

    材料

    1合
    米麹 100g

    作り方

    ポイント

    もち米を使わなくても、いつも食べているお米で十分美味しくできます。

    冷蔵庫で1週間程度持ちますが、使い切れない分はジップロックなどの丈夫な保存袋に入れて、薄い板状にして冷凍保存すると、使いたい分だけ割って使えるのでおすすめです。
    1. かたまりの米麹を使う場合は、加える前に手でよくほぐしておく。
    2. 炊飯器に研いだ米を入れておかゆの水加減(分量外)でおかゆを作り、60度以下になるまで冷ましたら、米麹を加えてよく混ぜる。
    3. 炊飯器の蓋を開けたまま、お釜の上から布巾をかけて保温にセットし、途中で一度全体をかき混ぜて、6~8時間保温してしっかりとした甘味が出たら出来上がり。
    4. いちご甘酒スムージー
    5. これ一つで朝ご飯☆甘酒グリーンスムージー
    19 105

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