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かぼちゃとにんじんジュースのパンケーキ

30
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2014.09.27

分類主食

調理時間: 30分(かぼちゃをペーストにする時間を省く)

ID119929

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/雑誌書籍等レシピ提供等活動

大人と、一歳の子供用の朝ごはんに作っています。たくさん作ってラップに包んで冷凍しておけば忙しい朝やおやつに重宝します。妊婦さんも是非常備してほしい栄養満点おやつです。メープルシロップなどを添えてどうぞ。

食事系パンケーキ かぼちゃ ブランチ ヘルシー 朝ごはん 薄力粉 ニンジンジュース 子供

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材料(約3人分(小さ目サイズ10枚分))
A
薄力粉 100g
A
砂糖 大さじ2
A
ベーキングパウダー 小さじ1
A
コーンスターチ 小さじ1
B
1個
B
プレーンヨーグルト 30cc
B
かぼちゃペースト 大さじ4
B
にんじんジュース(缶) 60cc
少々
作り方
Point!
かぼちゃペーストは、こすと滑らかになりますがそのままでいつも作っています。 ご家庭によってホットケーキの焼き方が違うと思いますが、ウチは中火の弱火でフライパンを温めておき、生地を落としてすぐに弱火にします、 そうすると表面が乾ききらない上に両面均等に焼けるので今はこのやり方で作っています。
  1. かぼちゃは茹でてすりつぶしペーストにしておく。
    Bをボールに入れてざっと混ぜる。
    Aを合わせる。
  2. Bの入ったボールにAを加えて泡だて器で混ぜ、生地が落ち着いたら油少々をひいたフライパンに一口サイズ分ずつ流して両面焼く。
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