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かぼちゃとにんじんジュースのパンケーキ

  • 2014.09.27

  • 119929
  • 主食
    かぼちゃとにんじんジュースのパンケーキ
    かぼちゃとにんじんジュースのパンケーキ

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    大人と、一歳の子供用の朝ごはんに作っています。たくさん作ってラップに包んで冷凍しておけば忙しい朝やおやつに重宝します。妊婦さんも是非常備してほしい栄養満点おやつです。メープルシロップなどを添えてどうぞ。

    材料(約3人分(小さ目サイズ10枚分))

    A 100g
    A 大さじ2
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    B 1個
    B 30cc
    B 大さじ4
    B 60cc
    少々

    作り方

    下準備

    かぼちゃは茹でてすりつぶしペーストにしておく。
    Bをボールに入れてざっと混ぜる。
    Aを合わせる。

    1

    Bの入ったボールにAを加えて泡だて器で混ぜ、生地が落ち着いたら油少々をひいたフライパンに一口サイズ分ずつ流して両面焼く。

    ポイント

    かぼちゃペーストは、こすと滑らかになりますがそのままでいつも作っています。
    ご家庭によってホットケーキの焼き方が違うと思いますが、ウチは中火の弱火でフライパンを温めておき、生地を落としてすぐに弱火にします、
    そうすると表面が乾ききらない上に両面均等に焼けるので今はこのやり方で作っています。

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