かぼちゃとにんじんジュースのパンケーキ

• 30分かぼちゃをペーストにする時間を省く

材料（約3人分（小さ目サイズ10枚分））

• A
  薄力粉
  100g
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  コーンスターチ
  小さじ1
• B
  卵
  1個
• B
  プレーンヨーグルト
  30cc
• B
  かぼちゃペースト
  大さじ4
• B
  にんじんジュース(缶)
  60cc
• 油
  少々

作り方

• 下準備
  かぼちゃは茹でてすりつぶしペーストにしておく。 Ｂをボールに入れてざっと混ぜる。 Ａを合わせる。

• 1

  Ｂの入ったボールにＡを加えて泡だて器で混ぜ、生地が落ち着いたら油少々をひいたフライパンに一口サイズ分ずつ流して両面焼く。

ポイント

かぼちゃペーストは、こすと滑らかになりますがそのままでいつも作っています。 ご家庭によってホットケーキの焼き方が違うと思いますが、ウチは中火の弱火でフライパンを温めておき、生地を落としてすぐに弱火にします、 そうすると表面が乾ききらない上に両面均等に焼けるので今はこのやり方で作っています。

作ってみた！

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