デザート
米粉で作る♪ふんわりかぼちゃパンケーキ【砂糖不使用】
投稿日2022/07/20
更新日2022/07/20
調理時間20分
米粉を使った、かぼちゃのパンケーキです。 みりんでほんのりとした甘みをつけました。 米粉とかぼちゃの素朴な味わいは、お子さまのおやつや、朝食・ブランチにもおすすめです。
材料（直径8〜9cm大 6枚分）
- かぼちゃ100g(ヘタ・種は除く)
- 米粉100g(製菓用)
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個(Mサイズ)
- A本みりん大さじ2
- A水50〜60ml
- A塩小さじ1/8
- はちみつ適宜
- クリームチーズ適宜
作り方
ポイント
・水の代わりに、牛乳や豆乳でも。 ・生地が固い場合は、水や牛乳・豆乳を入れて調節してください。 ・はちみつは一歳未満の乳児には与えないでください。
- 準
・かぼちゃは、蒸すか電子レンジで加熱して火を通しておく。
- 1
ボウルに、かぼちゃを皮ごと入れ、フォークでつぶしペースト状にする。
- 2
続けて、A 卵1個、本みりん大さじ2、水50〜60ml、塩小さじ1/8を加えてホイッパーで混ぜる。
- 3
米粉・ベーキングパウダーも加え混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油(分量外)をひいて、火にかける。 フライパンが温まったら、弱火にして、生地を流し入れる。 1分半から2分焼き、生地の表面に泡が出てきたら、フライ返しで上下を返す。
- 5
さらに1～2分焼いたら、皿に取る。 お好みでクリームチーズやはちみつをかけていただく。
レシピID
441415
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