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フライパンで簡単♪見た目もかぼちゃパンケーキ!ハロウィンにも

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フライパンで簡単♪見た目もかぼちゃパンケーキ!ハロウィンにも
  • 投稿日2020/10/10

  • 調理時間30

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味だけでなく見た目もかぼちゃ! 簡単かぼちゃパンケーキレシピ です♪ 卵なし、小麦粉なし、乳製品なし、大豆なし、油なし! 小さい子供も食べられるかぼちゃパンケーキです♪ 2枚目の写真のように顔を描いて、ハロウィンパーティーメニューにしても⸝⋆

材料3人分

  • かぼちゃ
    100g
  • 米粉
    70g
  • 70ml
  • 砂糖(てん菜糖など)
    大さじ1
  • ベーキングパウダー
    小さじ1

作り方

ポイント

●小さいこどもも一緒に食べられるように甘さ控えめです。 甘いものがお好きな方は砂糖大さじ2にしてください!またはオリゴ糖やメープルシロップなどをかけてお召し上がりください。 ●米粉によって吸水率が異なります。 水の量は調節してください。 ●フライパンはテフロン加工のものを使用し、油をひかずに焼くと綺麗な焼き色がつきます。

  • 1

    かぼちゃは種とワタをとり一口大に切る。

  • 2

    ①を耐熱容器へいれラップをし、600Wの電子レンジで約4分、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。

    工程写真
  • 3

    かぼちゃはフォークなどで実と皮に分ける。(かぼちゃの実は70g使用) 皮の部分は一部ヘタになるように切る。

    工程写真
  • 4

    ボウルにかぼちゃをいれ、フォークなどで潰す。

    工程写真
  • 5

    ④に米粉、砂糖(てん菜糖など)、ベーキングパウダー、水をいれ混ぜる。 ぼてっとした生地です。 米粉によって吸水率が異なります。水の量は調節してください。

    工程写真
  • 6

    生地を写真のようにかぼちゃの型になるように手で形成し、テフロン加工のフライパンへのせる。 ●イメージとしては真ん中に細長く丸めた生地を置き、サイドに少し短めの生地を置きます。 ●生地は柔らかいです。手を水に濡らすと、形成しやすいです。

    工程写真
  • 7

    かぼちゃの型が出来上がったら、フライパンをコンロに乗せ、蓋をし弱火で両面焼き色がつくまで焼く。

    工程写真
レシピID

399601

「かぼちゃ」の基礎

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nami(辻本なみ)

管理栄養士 辻本なみ 関西在住*3歳6歳男の子のママ ・米粉を使用した特定原材料7品目不使用おやつ(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したおやつやごはん ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 弟の食物アレルギーがきっかけで  「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました🌱 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪

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