フライパンで簡単♪見た目もかぼちゃパンケーキ！ハロウィンにも

かぼちゃは種とワタをとり一口大に切る。

①を耐熱容器へいれラップをし、600Wの電子レンジで約4分、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。

かぼちゃはフォークなどで実と皮に分ける。（かぼちゃの実は70g使用） 皮の部分は一部ヘタになるように切る。

ボウルにかぼちゃをいれ、フォークなどで潰す。

④に米粉、砂糖（てん菜糖など）、ベーキングパウダー、水をいれ混ぜる。 ぼてっとした生地です。 米粉によって吸水率が異なります。水の量は調節してください。

生地を写真のようにかぼちゃの型になるように手で形成し、テフロン加工のフライパンへのせる。 ●イメージとしては真ん中に細長く丸めた生地を置き、サイドに少し短めの生地を置きます。 ●生地は柔らかいです。手を水に濡らすと、形成しやすいです。

かぼちゃの型が出来上がったら、フライパンをコンロに乗せ、蓋をし弱火で両面焼き色がつくまで焼く。