フライパンで簡単♪見た目もかぼちゃパンケーキ！ハロウィンにも

材料3人分

• かぼちゃ
  100g
• 米粉
  70g
• 水
  70ml
• 砂糖（てん菜糖など）
  大さじ1
• ベーキングパウダー
  小さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタをとり一口大に切る。

• 2

  ①を耐熱容器へいれラップをし、600Wの電子レンジで約4分、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。

  
• 3

  かぼちゃはフォークなどで実と皮に分ける。（かぼちゃの実は70g使用） 皮の部分は一部ヘタになるように切る。

  
• 4

  ボウルにかぼちゃをいれ、フォークなどで潰す。

  
• 5

  ④に米粉、砂糖（てん菜糖など）、ベーキングパウダー、水をいれ混ぜる。 ぼてっとした生地です。 米粉によって吸水率が異なります。水の量は調節してください。

  
• 6

  生地を写真のようにかぼちゃの型になるように手で形成し、テフロン加工のフライパンへのせる。 ●イメージとしては真ん中に細長く丸めた生地を置き、サイドに少し短めの生地を置きます。 ●生地は柔らかいです。手を水に濡らすと、形成しやすいです。

  
• 7

  かぼちゃの型が出来上がったら、フライパンをコンロに乗せ、蓋をし弱火で両面焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

●小さいこどもも一緒に食べられるように甘さ控えめです。 甘いものがお好きな方は砂糖大さじ2にしてください！またはオリゴ糖やメープルシロップなどをかけてお召し上がりください。 ●米粉によって吸水率が異なります。 水の量は調節してください。 ●フライパンはテフロン加工のものを使用し、油をひかずに焼くと綺麗な焼き色がつきます。

作ってみた！

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