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フライパンで簡単♪見た目もかぼちゃパンケーキ!ハロウィンにも

30

2020.10.10

分類デザート

調理時間: 30分

ID399601

nami

管理栄養士*からだに優しい簡単レシピ

味だけでなく見た目もかぼちゃ!
簡単かぼちゃパンケーキレシピ です♪

卵なし、小麦粉なし、乳製品なし、大豆なし、油なし!

小さい子供も食べられるかぼちゃパンケーキです♪

2枚目の写真のように顔を描いて、ハロウィンパーティーメニューにしても⸝⋆




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材料3人分
かぼちゃ 100g
米粉 70g
70ml
砂糖(てん菜糖など) 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
Point!
●小さいこどもも一緒に食べられるように甘さ控えめです。
甘いものがお好きな方は砂糖大さじ2にしてください!またはオリゴ糖やメープルシロップなどをかけてお召し上がりください。
●米粉によって吸水率が異なります。 水の量は調節してください。
●フライパンはテフロン加工のものを使用し、油をひかずに焼くと綺麗な焼き色がつきます。
  1. かぼちゃは種とワタをとり一口大に切る。
  2. ①を耐熱容器へいれラップをし、600Wの電子レンジで約4分、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。
  3. かぼちゃはフォークなどで実と皮に分ける。(かぼちゃの実は70g使用)
    皮の部分は一部ヘタになるように切る。
  4. ボウルへかぼちゃをいれ、フォークなどで潰す。
  5. ④へ米粉、砂糖(てん菜糖など)、ベーキングパウダー、水をいれ混ぜる。

    ぼてっとした生地です。
    米粉によって吸水率が異なります。水の量は調節してください。
  6. 生地を写真のようにかぼちゃの型になるように手で形成し、テフロン加工のフライパンへのせる。

    ●イメージとしては真ん中に細長く丸めた生地を置き、サイドに少し短めの生地を置きます。
    ●生地は柔らかいです。手を水に濡らすと、形成しやすいです。
  7. かぼちゃの型が出来上がったら、フライパンをコンロに乗せ、蓋をし弱火で両面焼き色がつくまで焼く。
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