子どもも食べられる!辛くない台湾まぜそばの具(肉味噌)

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2021.05.18

分類主食

調理時間: 10分

ID 412912

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/雑誌書籍等レシピ提供等活動

コッテリがつんのお味の台湾まぜそばですが、甘辛肉味噌で作りました。
辛いのが苦手な子どもも、麺に、ごはんに、どちらでも美味しく食べられてます。
トッピングはニラ、卵の黄身などお好みで。

    材料4人分
    豚ミンチ 200g
    えのき 1/2袋
    大さじ1
    大さじ6
    味噌 大さじ2
    オイスターソース 大さじ2
    ごま油 少々
    チューブしょうが 少々
    チューブにんにく 少々
    作り方
    Point!
    油は引かず豚ミンチから出る脂で調理しています。脂が多い場合は途中で拭き取って下さい。
    えのきで自然なトロミがつきますが、汁気が多い場合は片栗粉でトロミを付けて下さい。
    ごはんの上に乗せても美味しいですよ。
    作り置きよりは作ってすぐの方がおすすめです。
    1. 豚ミンチを崩しながら炒め、途中でえのきも加えて炒める。
    2. 酒、水、味噌、オイスターソース、チューブしょうが、チューブにんにくを加えて炒め、全体に味がなじんだらごま油をまわしかけ完成
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