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    主菜

    鶏と蓮根の味噌炒め、山椒風味!

    • 投稿日2021/10/23

    • 更新日2021/10/23

    • 調理時間15

    お味噌と山椒でコクのある炒め物です。お弁当にも良いですよ!

    材料2人分

    • 鶏胸肉
      1枚
    • 蓮根
      80gほど
    • 大さじ1
    • 味噌
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • 山椒(粉)
      小さじ1/4(お好みで調整)

    作り方

    ポイント

    山椒の量はお好みで調整して下さい。 最後の工程では蒸発しすぎないように注意してください。

    • 1

      蓮根は5㎜幅に切り、酢少々を入れた水に3分ほどさらし水気をきる。

    • 2

      鶏胸肉を一口大に切り、塩こしょう(分量外)をもみこみ、薄力粉(分量外)をうすく表面にまぶし、油を熱したフライパンで焼き、取り出しておく。

      鶏と蓮根の味噌炒め、山椒風味!の工程2
    • 3

      同じフライパンで蓮根を炒め、火が通ったら酒、味噌、みりんを加えて鶏肉を戻し入れ、弱火にし、山椒(粉)を全体にふり、和えて完成。

      鶏と蓮根の味噌炒め、山椒風味!の工程3
    レシピID

    424182

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    えつこ

    朝ごはんを中心としたお料理にまつわるブログ(アメブロ)を毎日更新しています。 時間のない子育て世代、「作り置きを作り置く時間がない!」、というママさん方の現場のご意見で実情を知り、本当の意味での時短、簡単、シンプル調理とは・・・本当に役立つレシピとは、即戦力となるレシピを日々考えています。 「素材1品だけで作るレシピ」は、そんな極限状態から生まれた、お困りの方に向けての私からのご提案です。 実はレシピを読むのが苦手なので生み出すレシピはお菓子も含め、ほぼ体感です。お料理が苦手という方のお気持ちも十分わかっているつもりです。実際私はテクニックがなく、魚も満足にさばけない未熟者です。 「当たり前なのにこの組み合わせ、美味しい」を共感してもらえたら幸いです! 好き嫌いの多い小学生娘の食事を作ることで、「食べること」の意味などを改めて感じることがたくさんあります。 私自身、高齢出産を経験し、慢性疾患を持っているので、これからますます「食」がクローズアップされそうな我が家です。 レシピ一つ一つに物語と愛情を込めています。ぜひともフォロー、登録をお願い致します。励みになります!ブログではいち早くレシピを出していますので、よろしくお願いします。 フードコーディネーター、紅茶コーディネーターの資格を持っているのでそちらも今後活用していきたいと思っています。 趣味は食べることと、40代で始めた筋トレ!という大阪在住主婦です! 甘い物もファーストフードも大好き!

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