どこかほっとする懐かしい味、なすの味噌煮

10

2021.10.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID 424805

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/サイト雑誌等レシピ提供活動

ガツンとは来ませんが、ほっと和む甘めの味付けです。
実家に帰ってきた~感・・・
地域のオカンに教わった、貴重なレシピです。

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    材料

    4人分
    なす 中サイズ2本
    しめじ 1/2パック
    大さじ1
    味噌 大さじ1
    砂糖 大さじ1
    みりん 大さじ1

    作り方

    ポイント

    甘めの味付けですが、ギリギリの量にしていますので足りないと感じた場合は全体量を増やして下さい。
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    1. 調味料(味噌、砂糖、みりん)は混ぜておく。なすは5㎜幅に切り、数分水にさらし、水気をきる。
    2. フライパンに油(分量外)を熱し、ほぐしたしめじ、なすを炒め、しんなりしたら調味料を加えてさっと煮て完成。
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