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ガパオライス風 バジル香る醤油味チャーハン

15

2014.08.18

分類主食

調理時間: 15分

いくみ

アジアンハーブごはん

タイの人のソウルフード。ガパオ炒めライス。それをチャーハンにしました。
ご飯の一粒一粒にしみたお醤油、オイスターソースとバジルの香りで食欲全開!
バジルが余っていたらぜひお試し下さい。目玉焼きも忘れずにね♪

ブランチ チャーハン バジル 世界各国の料理 タイ 豚ひき肉 ガパオライス 時短 さやいんげん ナンプラー おもてなし

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材料1人分
豚挽き肉 70g
温かいご飯 180g
A
にんにくみじん 1片分
A
唐辛子 1/2本
B
インゲン豆 3本
B
パプリカ 50g
バジルの葉 10~15枚
C
オイスターソース 大さじ1
C
醤油 大さじ1
C
ナンプラー 小さじ1/2ほど
C
砂糖(上白糖など) 小さじ1/3~
C
コショウ 少々
1個
作り方
Point!
唐辛子を炒めると気道に入って咳き込むことがあります。吸い込まないようにします お肉は鶏や合い挽き江肉でも美味しいです お好みでナンプラーに唐辛子を入れた「プリックナンプラー」を添えます。少々かけて混ぜながら食べたり、目玉焼きにつけたりします
  1. にんにくはみじん、唐辛子は小口切り、インゲンは5mm幅、パプリカは5mm角に切る。
    バジルの葉は摘んでおきます。
  2. 冷えたご飯はレンジで熱くしておく。目玉焼きを作っておく。フライパンを火にかけ、オイルをひきAを炒め、ひき肉も加えて炒める。
  3. ひき肉に火が通ったら、Bの野菜を炒め、色が変わったらすぐにご飯も入れてほぐすように炒め、ほぐれたらCで調味する。

     
  4. 後にバジルを入れてバジルがしんなりしたら火を止めて器に盛ります。
    目玉焼きを添えてサーヴします。
  5. 卵は温泉卵などでももちろん美味しいです。
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