主食
ガパオライス風 バジル香る醤油味チャーハン
投稿日2014/08/18
更新日2014/08/18
調理時間15分
タイの人のソウルフード。ガパオ炒めライス。それをチャーハンにしました。 ご飯の一粒一粒にしみたお醤油、オイスターソースとバジルの香りで食欲全開！ バジルが余っていたらぜひお試し下さい。目玉焼きも忘れずにね♪
材料1人分
- 豚挽き肉70g
- 温かいご飯180g
- Aにんにくみじん1片分
- A唐辛子1/2本
- Bインゲン豆3本
- Bパプリカ50g
- バジルの葉10～15枚
- Cオイスターソース大さじ1
- C醤油大さじ1
- Cナンプラー小さじ1/2ほど
- C砂糖(上白糖など)小さじ1/3～
- Cコショウ少々
- 卵1個
作り方
ポイント
唐辛子を炒めると気道に入って咳き込むことがあります。吸い込まないようにします お肉は鶏や合い挽き江肉でも美味しいです お好みでナンプラーに唐辛子を入れた「プリックナンプラー」を添えます。少々かけて混ぜながら食べたり、目玉焼きにつけたりします
- 準
にんにくはみじん、唐辛子は小口切り、インゲンは５ｍｍ幅、パプリカは５ｍｍ角に切る。 バジルの葉は摘んでおきます。
- 1
冷えたご飯はレンジで熱くしておく。目玉焼きを作っておく。フライパンを火にかけ、オイルをひきＡを炒め、ひき肉も加えて炒める。
- 2
ひき肉に火が通ったら、Ｂの野菜を炒め、色が変わったらすぐにご飯も入れてほぐすように炒め、ほぐれたらＣで調味する。
- 3
後にバジルを入れてバジルがしんなりしたら火を止めて器に盛ります。 目玉焼きを添えてサーヴします。
- 4
卵は温泉卵などでももちろん美味しいです。
レシピID
118881
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