【すき焼き風肉豆腐】甘辛お出汁が豆腐にしみしみ♪

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1丁
• 牛薄切り肉
  160g
• A
  水
  350ml
• A
  しょうゆ
  大さじ5
• A
  みりん
  大さじ5
• A
  酒
  大さじ5
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  和風顆粒だしの素
  小さじ1と1/2
• 刻みねぎ
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  豆腐は半分に切りキッチンペーパーで包む。バッドに置き、重しを乗せて30分程置いておく。

• 1

  鍋に絹ごし豆腐とA 水350ml、しょうゆ大さじ5、みりん大さじ5、酒大さじ5、砂糖大さじ3、和風顆粒だしの素小さじ1と1/2を入れ、20〜25分程弱火でじっくりと煮る。

  
• 2

  牛薄切り肉を加える。軽くほぐしながら弱火で7〜8分煮る。

  
• 3

  火を止めてフタをする。冷めるまで置いておき、食べる直前に温め直す。器に盛り、お好みで刻みねぎを乗せる。

  

ポイント

☑︎火力が強いと豆腐が煮崩れてしまったり、 煮詰まりすぎて味が濃くなってしまうので 弱火でじっくりと煮て下さい。 ☑︎火を止めた後しっかりと冷ますのが 味しみしみのポイントです！ すぐに食べても美味しいですが、 しばらく置いておくと更に美味しくいただけます。

作ってみた！

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