主菜
【すき焼き風肉豆腐】甘辛お出汁が豆腐にしみしみ♪
投稿日2023/04/13
更新日2023/04/13
調理時間40分(豆腐の水切り時間を除く。)
甘辛く煮たすき焼き風の肉豆腐です。 味しみしみのなめらか豆腐が旨いっ♡ ごはんもお酒も進む一品です！
材料2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 牛薄切り肉160g
- A水350ml
- Aしょうゆ大さじ5
- Aみりん大さじ5
- A酒大さじ5
- A砂糖大さじ3
- A和風顆粒だしの素小さじ1と1/2
- 刻みねぎお好みで適量
作り方
ポイント
☑︎火力が強いと豆腐が煮崩れてしまったり、 煮詰まりすぎて味が濃くなってしまうので 弱火でじっくりと煮て下さい。 ☑︎火を止めた後しっかりと冷ますのが 味しみしみのポイントです！ すぐに食べても美味しいですが、 しばらく置いておくと更に美味しくいただけます。
- 準
豆腐は半分に切りキッチンペーパーで包む。バッドに置き、重しを乗せて30分程置いておく。
- 1
鍋に絹ごし豆腐とA 水350ml、しょうゆ大さじ5、みりん大さじ5、酒大さじ5、砂糖大さじ3、和風顆粒だしの素小さじ1と1/2を入れ、20〜25分程弱火でじっくりと煮る。
- 2
牛薄切り肉を加える。軽くほぐしながら弱火で7〜8分煮る。
- 3
火を止めてフタをする。冷めるまで置いておき、食べる直前に温め直す。器に盛り、お好みで刻みねぎを乗せる。
レシピID
458422
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。