弱火でゆっくり煮込むだけ！【鶏もも肉とゴロゴロ野菜のポトフ】

材料（４人分）

• 鶏もも肉
  2枚
• 大根
  1/2本
• にんじん
  1本
• たまねぎ
  2個
• じゃがいも
  3個
• セロリ
  1本
• ローリエ
  1枚
• ローズマリー
  2本
• 塩
  大さじ2
• 粒マスタード
  適宜(食べる際に添えて)

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は、１枚を半分に切る。 大根、人参、じゃがいもは皮を剥き、大きめに切り、面取りをする。 たまねぎは、皮を剥いたら、２等分に切る。 セロリは、葉と茎を分け、茎の表面筋をピーラーなどで軽く剥き、４等分にする。

• 1

  大きめの鍋に下準備した材料と、ローリエ、ローズマリー、塩を入れ、水を材料が隠れるくらいまで入れ、弱火で５０分ほど煮る。（途中でアクが出てくるので、たまにすくって取り除く）

• 2

  煮えたら、お皿に盛り、粒マスタードを添えて完成。

ポイント

強火で煮ると、野菜が崩れてしまうので、弱火でゆっくり煮込みましょう。

作ってみた！

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