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桃ゼリー

60

2017.11.15

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID197413

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

フレッシュな桃とキラキラゼリーが調和した桃ゼリー★
桃の香りを吸い込んだゼリーは、柔らかく、すっと溶ける食感が特徴です♡

子供

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材料4人分
2個
400ml
グラニュー糖 50g
糸寒天 3g
ミント 少々
作り方
Point!
手で皮が剥きづらいときは、湯剥きします。 1個づつ5秒くらい茹でてすぐに冷水にとると、するん♪とむくことが出来ますよ。 湯剥きすると、少し桃の食感が柔らかくなります。
  1. 鍋に水、グラニュー糖、水で戻した糸寒天を入れて中火にかけます。沸騰したら、1~2分混ぜながら煮て糸寒天を溶かします。
  2. 桃は、裏返してヘタの周りにナイフで切込みを入れます。
    ナイフが種に当たったら、種に沿わせるようにしながら繊維を切り、デザートスプーンに持ち替えて種をくりぬきます。
    種がとれたら、半分に切って皮を剥きます。
  3. 寒天液に桃を浸けて、冷蔵庫で1時間しっかり冷やします。
    桃を器に盛り、ゼリーを崩してかけます。ミントを添えて完成です!!
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