甘酒のシフォンケーキ

50

2020.07.30

分類デザート

調理時間: 50分

ID 395808

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

ふんわりしっとりしていて、甘酒の温かい風味が感じられるシフォンケーキです。
甘さひかえめでヘルシーに仕上げました♡

    材料

    4人分(4号のシフォンケーキ型使用)
    2個
    きび砂糖 30g
    サラダ油 小さじ5(20g)
    甘酒(濃縮タイプ) 30g
    薄力粉 30g

    作り方

    ポイント

    ふんわり感をつぶさないように、サックリと切るように混ぜるのがポイントです。

    焼きあがった後も生地が重力で潰れないように、逆さまにして冷まします。
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    1. オーブンを170度に温めておく。
    2. 卵を卵黄と卵白に分け、卵黄にきび砂糖半量を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
      その後、甘酒(濃縮タイプ)、サラダ油、薄力粉をいれて更に混ぜる。
    3. 卵白に残りのきび砂糖を入れて、泡だて器でピンと角が立つまで混ぜる。(メレンゲ)
    4. 卵黄が入っているボウルに、メレンゲ1/3量を入れて混ぜ、生地がなじんだら、残りのメレンゲをいれてさっくりと混ぜる。
    5. シフォンケーキ型に入れて、170度に温めたオーブンで30分焼く。焼きあがったら、ワインのボトル等にかけ、逆さまにして冷ます。
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