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甘酒のシフォンケーキ

50

2020.07.30

分類デザート

調理時間: 50分

ID395808

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

ふんわりしっとりしていて、甘酒の温かい風味が感じられるシフォンケーキです。
甘さひかえめでヘルシーに仕上げました♡

甘酒 オーブン ヘルシー きび砂糖 子供 甘酒 シフォンケーキ アイデア料理 おもてなし

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材料4人分(4号のシフォンケーキ型使用)
2個
きび砂糖 30g
サラダ油 小さじ5(20g)
甘酒(濃縮タイプ) 30g
薄力粉 30g
作り方
Point!
ふんわり感をつぶさないように、サックリと切るように混ぜるのがポイントです。 焼きあがった後も生地が重力で潰れないように、逆さまにして冷まします。
  1. オーブンを170度に温めておく。
  2. 卵を卵黄と卵白に分け、卵黄にきび砂糖半量を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
    その後、甘酒(濃縮タイプ)、サラダ油、薄力粉をいれて更に混ぜる。
  3. 卵白に残りのきび砂糖を入れて、泡だて器でピンと角が立つまで混ぜる。(メレンゲ)
  4. 卵黄が入っているボウルに、メレンゲ1/3量を入れて混ぜ、生地がなじんだら、残りのメレンゲをいれてさっくりと混ぜる。
  5. シフォンケーキ型に入れて、170度に温めたオーブンで30分焼く。焼きあがったら、ワインのボトル等にかけ、逆さまにして冷ます。
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