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    甘酒のシフォンケーキ

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    甘酒のシフォンケーキ

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    • 投稿日2020/07/30

    • 更新日2020/07/30

    • 調理時間50

    ふんわりしっとりしていて、甘酒の温かい風味が感じられるシフォンケーキです。 甘さひかえめでヘルシーに仕上げました♡

    材料4人分4号のシフォンケーキ型使用

    • 2個
    • きび砂糖
      30g
    • サラダ油
      小さじ5(20g)
    • 甘酒(濃縮タイプ)
      30g
    • 薄力粉
      30g

    作り方

    ポイント

    ふんわり感をつぶさないように、サックリと切るように混ぜるのがポイントです。 焼きあがった後も生地が重力で潰れないように、逆さまにして冷まします。

    • オーブンを170度に温めておく。

    • 1

      卵を卵黄と卵白に分け、卵黄にきび砂糖半量を入れて白っぽくなるまで混ぜる。 その後、甘酒(濃縮タイプ)、サラダ油、薄力粉をいれて更に混ぜる。

      工程写真
    • 2

      卵白に残りのきび砂糖を入れて、泡だて器でピンと角が立つまで混ぜる。(メレンゲ)

      工程写真
    • 3

      卵黄が入っているボウルに、メレンゲ1/3量を入れて混ぜ、生地がなじんだら、残りのメレンゲをいれてさっくりと混ぜる。

      工程写真
    • 4

      シフォンケーキ型に入れて、170度に温めたオーブンで30分焼く。焼きあがったら、ワインのボトル等にかけ、逆さまにして冷ます。

      工程写真
    レシピID

    395808

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    依田 瑠美

    飲食店の商品開発、食品メーカーレシピ開発、雑誌等でのスタイリングをしています。 遊び心のあるレシピを考案しています。宜しくお願いします。

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