カブのポタージュ

材料2人分

• カブ
  2個(160g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 水
  300ml
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2
• 粗挽き黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  カブは皮を剥いてくし型切り、玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  鍋にカブ、玉ねぎ、水、鶏がらスープの素を入れて中火にかける。蓋をして、沸騰したら15分煮る。

  
• 3

  野菜に火がとったら、ブレンダーでしっかり撹拌して塩で味を調える。 器に盛り、オリーブオイルと粗挽き黒胡椒をかける。 お好みで茹でたカブの葉を添えてもOK！

  

ポイント

カブや玉ねぎをクタクタになるまで煮て、しっかり甘味を引き出すと美味しいです。 カブは、アミラーゼが豊富なので胃もたれや肌荒れにも効果的ですよ！

作ってみた！

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