ブッシュドノエル

ココアパウダーはダマになりやすいので一度茶こしでふっておく。 型にクッキングシートを敷く。 オーブンに予熱を入れる。 チョコレートを細かく刻む。

ボウルに卵を入れて電動泡だて器の低速で溶きほぐし、砂糖を入れて【の】の字が書けるくらいまで混ぜる。

薄力粉とココアパウダー（無糖）を振るいながら入れて、混ぜる。粉っぽさが無くなったら、サラダ油と牛乳を入れて混ぜ、型に入れて180度のオーブンで15分焼く。

焼きあがったらラップをかけて冷まし、一度ひっくり返してクッキングシートをとる。 端を斜めに切り、A 水大さじ1、砂糖小さじ1を良く混ぜたシロップを刷毛で全体にうつ。

小鍋に生クリームを入れて温めボウルに移す。チョコレートを入れて5分程そのまま置いて余熱を通し、スプーン等で混ぜてチョコレートを溶かす。 粗熱がとれたら冷蔵庫で良く冷やし、氷水に当てながら泡立て器で8分立てまで混ぜる。

スポンジにチョコレートクリームを塗り、小さく切ったイチゴを置いて巻く。周りにもチョコレートクリームを塗る。B 生クリーム100ml、砂糖大さじ1を混ぜて白いクリームを作り、絞り袋に入れて絞る。いちごと金箔などの飾りで仕上げて完成。