ジューシーで子供にも人気！☆ナスのかば焼き丼

材料2人分

• ナス
  2本(200ｇ)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1(18g)
• A
  みりん
  大さじ1(18g)
• A
  酒
  大さじ1(15g)
• A
  砂糖
  大さじ1/2(5g)
• A
  おろし生姜
  少々
• 山椒
  少々
• 青ネギ
  適量
• ごはん
  2人分

作り方

• 1

  ナスはピーラーで皮をむき、縦半分に切る。 内側に格子状に切込みを入れて耐熱容器に入れ、600ｗのレンジで3分加熱する。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ナスを焼く。 表面に香ばしい焼き色がついたら、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろし生姜少々を入れて絡める。

• 3

  器にごはんを盛り、焼いたナスを乗せる。 小口切りにした青ネギと山椒をかけて完成！

ポイント

皮をむくと、スプーンで食べやすい柔らかさになります。

作ってみた！

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