汁物
寒い夜は最後まで熱々♡土鍋で白菜と豆腐のとろみスープ♡
投稿日2017/12/21
更新日2017/12/21
調理時間15分
寒い日が続くので土鍋で食卓にスープを♡ とろみあるスープと土鍋とのＷであったか効果♡ 最後まで熱々のスープが楽しめます＾＾ 機会がありましたらぜひお試しくださいね＾＾
材料4人分
- たらこ適量
- ねぎ1本
- まいたけ1/4袋
- えのき1/3袋
- 白菜2～3枚
- 豆腐1/2丁
- たまご2個
- A水900cc
- A酒大1.5
- A鶏ガラ大1.5
- Aしょうゆ大1/2
- Aオイスターソース大1/2
- A塩ひとつまみ
- B片栗粉大1
- B水大2
作り方
ポイント
＊白菜の緑色の部分などは後入れにすると色味がきれいに仕上がります！ ＊５で沸騰させたスープにたまごをいれて最初はいじらないのがポイント！火が通ってきてから大きく混ぜるとたまごもきれいに仕上がります！
- 1
土鍋にA 水900cc、酒大1.5、鶏ガラ大1.5、しょうゆ大1/2、オイスターソース大1/2、塩ひとつまみを入れ煮立たせる。
- 2
たらこは皮を取り除いておき、ねぎ、まいたけ、えのき、白菜、豆腐は食べやすく切る。
- 3
土鍋に2の具材を入れコトコト煮込む。
- 4
一旦沸騰させB 片栗粉大1、水大2で水溶き片栗粉を作り回し入れよく混ぜてとろみを出す。
- 5
とろみが付いたスープを更に沸騰させたまごを溶いたものを回し入れてたまごがお好みのかたさになれば完成です!
レシピID
223073
質問
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- Artist
あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾
