オーブンで簡単！ブロッコリーのココットオムレツ

材料2人分（ココット皿（直径10cm）を使用）

• A
  卵
  2個
• A
  牛乳
  40ml
• A
  粉チーズ
  小さじ2
• スライスベーコン
  1枚
• ブロッコリー
  30g
• 玉ねぎ
  20g
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に分ける。茎のかたい部分は剥いて、短冊切りにする。 かぶるくらいのお湯を沸かし、2分茹でる。 お湯を捨て、おか上げして冷ます。

  
• 1

  玉ねぎをみじん切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、中火で飴色になるまで炒める。 塩、こしょうで下味をつける。 お皿などに広げて冷ます。

  
• 2

  スライスベーコンを1cm角に切り、ココット皿に入れる。 オーブンに200℃で予熱を入れる。

  
• 3

  ボウルにA 卵2個、牛乳40ml、粉チーズ小さじ2を計量し、混ぜ合わせる。 冷めた①を加える。

  
• 4

  ②に③とブロッコリーを加える。 天板に乗せ、オーブン上段で200℃18分加熱する。

  
• 5

  器が熱いので、敷皿（もしくはキッチンクロスや鍋敷きなど）にのせてください。

ポイント

ブロッコリーは水にさらして冷ますと、仕上がりの味が水っぽくなります。 玉ねぎを炒めるとき、焦げそうになったら少し水を加えてやると飴色になりやすいです。 卵液に加えるときに玉ねぎが熱いままだと、卵に火が入るので注意！

作ってみた！

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