オーブンで簡単！ブロッコリーのココットオムレツ

ブロッコリーは小房に分ける。茎のかたい部分は剥いて、短冊切りにする。 かぶるくらいのお湯を沸かし、2分茹でる。 お湯を捨て、おか上げして冷ます。

玉ねぎをみじん切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、中火で飴色になるまで炒める。 塩、こしょうで下味をつける。 お皿などに広げて冷ます。

スライスベーコンを1cm角に切り、ココット皿に入れる。 オーブンに200℃で予熱を入れる。

ボウルにA 卵2個、牛乳40ml、粉チーズ小さじ2を計量し、混ぜ合わせる。 冷めた①を加える。

②に③とブロッコリーを加える。 天板に乗せ、オーブン上段で200℃18分加熱する。

器が熱いので、敷皿（もしくはキッチンクロスや鍋敷きなど）にのせてください。