副菜
【フードロス対策！】かぼちゃの皮のきんぴら
投稿日2022/09/30
更新日2022/09/30
調理時間10分
かぼちゃのポタージュなどを作るときに皮が余ります。捨てるのは勿体無いので、僕はいつもきんぴらにしています。立派なおかずになるフードロス対策レシピです◎
材料3人分
- かぼちゃの皮70g
- A醤油小さじ1
- A酒小さじ1/2
- Aみりん小さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
かぼちゃの皮はしっかり炒めて青臭さを消します。 調味料を加えた後は焦げやすいので注意しましょう。
- 準
かぼちゃの皮を線切りにする。 A 醤油小さじ1、酒小さじ1/2、みりん小さじ1/2を合わせておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、中火で4分かぼちゃの皮を炒める。
- 2
合わせたA 醤油小さじ1、酒小さじ1/2、みりん小さじ1/2を加えて全体にからめる。
レシピID
445502
質問
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- Artist
ガンガン
野菜のスペシャリスト
- 調理師
- 食生活アドバイザー
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎
