副菜
なすのフリット
投稿日2023/05/23
更新日2023/05/23
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
イタリアの天ぷらのフリットをなすで作りました。 牛乳に漬けることで、なすに甘味がプラスされます！ サクサクトロトロの食感と、なすの味を引き立てる藻塩が最高です！
材料4人分
- 長なす2本
- 牛乳200ml
- A薄力粉120g
- A炭酸水200ml
- サラダ油(揚げ油)適量
- イタリアンパセリ少々
- 淡路島の藻塩(茶)PREMIUMひとつまみ
作り方
ポイント
Aを混ぜ合わせるときは、粘りが出ないように注意します。優しく切るように混ぜましょう。 衣はたっぷりつけてサクサクに仕上げましょう。 #多田フィロソフィタイアップ
- 準
長なすを縦半分に切って乱切りにし、牛乳に30分漬け込む。
- 1
ボウルにA 薄力粉120g、炭酸水200mlを入れて、粘りが出ないように混ぜ合わせる。
- 2
ペーパータオルでなすの表面についた牛乳を拭き取り、1をたっぷりとまとわせる。
- 3
サラダ油(揚げ油)を180℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで4分以上様子を見て揚げる。揚がったものから網にあげて、油を切る。
- 4
器に盛りつけ、みじん切りにしたイタリアンパセリをかけ、淡路島の藻塩(茶)PREMIUMを添える。
レシピID
458820
質問
作ってみた!
こんな「フリット」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ガンガン
- 調理師
- 食生活アドバイザー
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎