【簡単贅沢ランチ】プロが教える！デミボロネーゼ

鍋にA 水1L、塩小さじ2を入れて沸かしておく。 玉ねぎと人参をみじん切りにする。 ボウルにB 合挽き肉80g、塩ひとつまみ、こしょう少々をいれ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。その後、平たく成形する。

フライパンにオリーブオイル（肉用）を熱し、成形した肉を両面こんがり焼く。

別のフライパンにオリーブオイル（野菜用）を熱し、玉ねぎと人参を中火でしんなりするまで炒める。

１で焼いた肉を2のフライパンに移し、赤ワインを加える。 肉を崩しながら加熱してアルコールをとばしていく。 デミグラスソースとケチャップ、水を加えて中火で一度沸かす。 その後、保温しておく。

スパゲッティを茹で始める。

３に茹で上がったパスタと茹で汁（お玉1杯）を加えて混ぜ合わせる。 塩、こしょうで調味する。

器に盛り、C 粉チーズ少々、イタリアンパセリ少々、黒こしょう少々をふる。