主食

【簡単贅沢ランチ】プロが教える！デミボロネーゼ

デミグラスソース×ボロネーゼ＝デミボロネーゼです！普通のボロネーゼよりもより濃厚かつマイルドに仕上がっています。ゴロゴロした肉が食べ応えがあり、特に男性ウケは抜群！洋食屋さんのような味わいになっているので、老若男女楽しめます○

材料1人分

肉は一度こねてからハンガー具のように焼くことで、よりジューシーに仕上がります。デミグラスソースはお好みで増量してもよし！パンチが欲しい時は、黒こしょうを多めに入れてください。

準
鍋にA 水1L、塩小さじ2を入れて沸かしておく。玉ねぎと人参をみじん切りにする。ボウルにB 合挽き肉80g、塩ひとつまみ、こしょう少々をいれ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。その後、平たく成形する。
1
フライパンにオリーブオイル（肉用）を熱し、成形した肉を両面こんがり焼く。
2
別のフライパンにオリーブオイル（野菜用）を熱し、玉ねぎと人参を中火でしんなりするまで炒める。
3
１で焼いた肉を2のフライパンに移し、赤ワインを加える。肉を崩しながら加熱してアルコールをとばしていく。デミグラスソースとケチャップ、水を加えて中火で一度沸かす。その後、保温しておく。
4
スパゲッティを茹で始める。
5
３に茹で上がったパスタと茹で汁（お玉1杯）を加えて混ぜ合わせる。塩、こしょうで調味する。
6
器に盛り、C 粉チーズ少々、イタリアンパセリ少々、黒こしょう少々をふる。