【甘味全開！】ズッキーニととうもろこしのガリバタ醤油パスタ

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• A
  水
  1L
• A
  塩
  10g
• とうもろこし
  1/2本
• ズッキーニ
  1/2本
• B
  にんにく
  1片
• B
  バター
  30g
• 醤油
  小さじ1
• レモン汁
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• 黒こしょう
  少々
• イタリアンパセリ
  少々

作り方

• 下準備
  鍋にA 水1L、塩10gを沸かす。

• 1

  ズッキーニを5mm幅の半月切りにする。 とうもろこしの実を芯から外す。 にんにくをみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニととうもろこしを中火で炒める。 香ばしい焼き目がついたら、B にんにく1片、バター30gを加える。 にんにくが薄く色付くまで加熱する。

• 3

  スパゲッティを茹で始める。

• 4

  ２に醤油を加えてからめ、パスタの茹で汁を加えて乳化する。

• 5

  茹で上がったスパゲッティを加え、全体を混ぜ合わせる。 こしょう、レモン汁を加えてさっと混ぜる。

• 6

  器に盛り、黒こしょうとイタリアンパセリを振る。

ポイント

ズッキーニととうもろこしは焼き目がつくまで加熱してください。こうすることで、素材の甘みが引き立つ＋香ばしさがでます。 バターとにんにくは焦がさないように注意。 醤油は鍋肌でブクブクさせてからからめると、香りが引き立ちます。 レモン汁は加熱すると酸味が飛ぶので、仕上げに加えるだけでOK。

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