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保存版‼パリパリジューシーな黄金照り焼きチキン❤

20

2014.11.04

分類

調理時間: 20分(漬け込み時間を除く)

ID121058

ちゃんちー

気どらない毎日のおうちごはん♪

外はパリパリ中はジューシーな我が家の照り焼きチキン♪このタレの黄金比率は覚えておくととっても便利ですよ!

鶏もも肉 子供 おもてなし

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材料(2人分)
モモ肉 2枚
チューブにんにく 2~3cm
チューブしょうが 2~3cm
塩コショウ 少々
お酢 大さじ1
片栗粉 大さじ1くらい
○醤油・酒 大さじ2
○砂糖・みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1くらい
作り方
Point!
工程2の漬け込み時間ですが、5分くらいでも大丈夫です。 焼きたてを食べてもらいたいので、工程2までを済ませておき、その間にほかのおかずなどを作るようにしています。
  1. フォークでモモ肉を数か所刺しておく。
  2. モモ肉ににんにくとしょうがを手で塗りこみ、塩コショウを振っておく。
  3. モモ肉をボウルかポリ袋に入れて酒を入れたら軽く揉み込み、そのまま10~15分放置。
  4. モモ肉に片栗粉を全体的にまぶし、フライパンにサラダ油をひいて熱したら、モモ肉の皮目の方からしっかりと焼き色が付くまで焼く。
    (※今回はにんにくきつめがいいというリクエストのため、フライドガーリックも一緒に炒めました。)
  5. 皮目が焼けたらひっくり返してもう片面もしっかりと焼く。
    焼いている間に○の調味料を合わせておく。
  6. 両面焼き色が付いたら合わせておいた○のタレを入れてひっくり返しながら3分ほど煮詰め、蓋をして5分ほど蒸し焼きにしたら完成です(^o^)
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コメント・感想 Comment
みぃ さん
2018.06.25 16:27

お肉の焼き時間のアドバイスで、凄く良い焼き色になり感動しました。また、味!美味しかったです。素晴らしいレシピありがとうございました。

大川裕里子 さん
2014.12.05 03:04

美味しかったです。家族も美味しいと言ってくれました。

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