保存版‼パリパリジューシーな黄金照り焼きチキン❤

20

2014.11.04

分類主菜

調理時間: 20分(漬け込み時間を除く)

ID 121058

ちゃんちー

気どらない毎日のおうちごはん♪

外はパリパリ中はジューシーな我が家の照り焼きチキン♪このタレの黄金比率は覚えておくととっても便利ですよ!

鶏肉 チキン にんにく おもてなし 保存 味醂 子供 サラダ油

    材料

    2人分(もも肉2枚分)
    モモ肉 2枚
    にんにくすりおろし 2~3cm
    しょうがすりおろし 2~3cm
    塩コショウ 少々
    お酢 大さじ1
    片栗粉 大さじ1くらい
    A
    醤油・酒 各大さじ2
    A
    砂糖・みりん 各大さじ1
    サラダ油 大さじ1くらい

    作り方

    ポイント

    工程2の漬け込み時間ですが、5分くらいでも大丈夫です。
    焼きたてを食べてもらいたいので、工程2までを済ませておき、その間にほかのおかずなどを作るようにしています。
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    1. フォークでモモ肉を数か所刺しておく。
    2. モモ肉ににんにくすりおろしとしょうがすりおろしを手で塗りこみ、塩コショウを振っておく。
    3. モモ肉をボウルかポリ袋に入れてお酢入れたら軽く揉み込み、そのまま10~15分放置。
    4. モモ肉に片栗粉を全体的にまぶし、フライパンにサラダ油をひいて熱したら、モモ肉の皮目の方からしっかりと焼き色が付くまで焼く。
      (※今回はにんにくきつめがいいというリクエストのため、フライドガーリックも一緒に炒めました。)
    5. 皮目が焼けたらひっくり返してもう片面もしっかりと焼く。
      焼いている間にA

      醤油・酒 各大さじ2、砂糖・みりん 各大さじ1

      の調味料を合わせておく。
    6. 両面焼き色が付いたら合わせておいたA

      醤油・酒 各大さじ2、砂糖・みりん 各大さじ1

      のタレを入れてひっくり返しながら3分ほど煮詰め、蓋をして5分ほど蒸し焼きにしたら完成です(^o^)
    27 209

    コメント・感想 Comment

    359977 さん
    2020.07.08 18:06

    酢はどこで使うのですか?

    ちゃんちー
    ちゃんちー さん
    2020.07.08 19:15:10

    すみません💦 今レシピ訂正しましたので🙇‍♀️ ご指摘ありがとうございました!

    松岡裕里子 さん
    2014.12.05 03:04

    美味しかったです。家族も美味しいと言ってくれました。

    ちゃんちー
    ちゃんちー さん
    2020.07.08 19:01:09

    ありがとうございます✨お口に合ってよかったです😊

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