これは我が家でダントツの人気と言っていいんじゃないでしょうかっ‼︎ 半量をお豆腐にしてあるのに、肉感はしっかり‼︎ボリュームもたっぷり‼︎
ちょっと手順が長いですが、これは保存版です←大袈裟かもしれんけど、ホント1回食べてみてほし~( ̄▽ ̄)
豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱皿に乗せ、レンジ600wで3分加熱。冷めたらキッチンペーパーの上からギュッと絞って水切りする。
キャベツはみじん切りにし、小さじ1の塩をふってもみ10~15分程放置。ニラも細かく切っておく。
ボウルにひき肉、水切りした豆腐を入れて手でよく混ぜたら、2を水で洗ってギュッと絞ったキャベツとニラを入れて混ぜ混ぜ。
さらにAの調味料を入れて、よく混ぜたら一旦冷蔵庫で30分程寝かす。(時間がなければ冷凍庫で10分程でも大丈夫です。これも昨日のハンバーグと同じ理由です。)
餃子の皮で4のタネをしっかりギッュと口を閉じて包んだらあとは焼き。
焼き方にもコツありです。 熱したフライパンにごま油大さじ2を入れて餃子を並べて2~3分焼いてから、 水がフライパン全体に行き渡るくらい(測ってみたら30mlくらいでした)いれてスグにフタをして蒸し焼きにする。
水分がほぼなくなったらフタを開け、大さじ1のごま油を回しかけ、1~2分焼いたら完成です(^^)
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2021/03/06 12:29
ちゃんちー
スポーツフードマイスター・料理研究家
せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄妹の母です。 ☆料理研究家☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 調理法や食材の組み合わせで身体への吸収率を上げるというような、ちょっとマニアックでエビデンスに基づいた料理作りも好き。笑 そんな知識を生かしてレシピを考えるので、栄養の知識がない人でも私のレシピや献立で作っていただければ、無駄なく栄養をとり入れることができて、とっても簡単なのに美味しくて栄養満点なおうちごはんが自然とマスターできます。 普段はスポーツを頑張る子どもたちのために毎日献立を組みながら作っていますが、それがまぁ美味しくて(笑)食べ盛りの子どもたちは常に完食。でも、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなく、小さなお子さんから成長期の子どもの体づくり、私たち大人やご年配の方の健康にも繋がるレシピなので、家族みんなで一緒に美味しく食べてもらえます。 手軽な食材を簡単なアイデアで、大人から子どもまでみんなが同じように、美味しく楽しめる食事作りを提案しています。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がりますように。