シャキシャキれんこんとひじきの栄養たっぷりマヨ味噌サラダ♡

材料（２～３人前）

• ささみ
  1～2本
• 蓮根
  1個(10cm)
• 人参
  1/2本
• ひじき
  適量
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1弱

作り方

• 1

  蓮根は薄切りにし、酢水につけておく。 人参は千切り、ひじきは水で戻す。

• 2

  鍋に水を入れて沸騰したら、蓮根、人参、ささみを入れて茹でる。 最後に戻したひじきを入れてさっと茹でたらザルにあける。 (どうせ混ぜるんだからと、私は面倒なので全部一緒に茹でましたが気になる方は個別に茹でても。)

• 3

  A 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1弱を混ぜ合わせたボウルに2の具材をいれてドレッシングを混ぜ絡めたら完成♪

ポイント

彩りにキュウリやスナップエンドウなんか入れても良かったな♪

作ってみた！

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