さつまいもと大豆の甘辛煮♪ 大人気作り置きおかず。

材料4人分

• さつまいも
  1本(約260g)
• 大豆
  100g(蒸し大豆、茹で大豆、水煮)
• 米油
  大さじ2(サラダ油でもOK)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  大さじ1〜1. 5

作り方

• 下準備
  さつまいもは1cm角くらいのさいの目に切り、5分程水にさらす。

• 1

  フライパンに米油を熱したら、水気をしっかりきったさつまいもを入れて炒める。

• 2

  さつまいもに火が通ったら大豆を入れてフライパンを振りながら混ぜてA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、はちみつ大さじ1〜1. 5の調味料を入れる。

• 3

  ぶくぶくとしてきたら混ぜたりフライパンを振ったりしながら、汁気が減るまで炒め煮たら完成♪

  

ポイント

さつまいもの皮はお好みで剥いても剥かなくてもどちらでもいいですが、しっかり洗って丸ごと使った方が栄養面も見た目もいいです( ¨̮ ) 大豆は蒸し大豆を使っていますが、大豆の水煮や茹でた大豆でOK。

作ってみた！

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