素揚げさつまいものナッツ蜜和え
投稿日2024/10/22
更新日2024/10/22
調理時間20分
素揚げのさつまいもに、ミックスナッツや、きな粉を加え、食感や風味をプラスし、食べごたえ抜群に仕上げました！ 美味しいだけでなく、栄養も摂れる最高な一品です！ 酸化対策された日清ヘルシークリアなら、揚げものをしているときの嫌な臭いが気にならず、使いまわしもしやすいのでコスパよく揚げものを楽しめます！
材料4人分
- さつまいも2本(約400g)
- ミックスナッツ大さじ3(約40g)
- きな粉大さじ1
- はちみつ大さじ2
- いりごま(黒)適量
- 日清ヘルシークリア鍋底から4～5cm
作り方
ポイント
さつまいもは低温でじっくり揚げることで、ほっくり、中までしっかり火が通ります。 はちみつ、きな粉を別々に加えることで、全体に蜜が絡みやすくなります。
- 準
さつまいもはしっかり洗い、皮付きのまま小さな乱切りにして3分以上水にさらしておく。
- 1
さつまいもの水けをペーパータオルでしっかりと拭き取る。
- 2
揚げ鍋に日清ヘルシークリアを入れ、130℃に熱し、1を低温からじっくりと揚げていく。
- 3
160℃になったらそのままの温度で10分〜15分揚げ、さつまいもに火が通り、きつね色になったらざるに取る。
- 4
ミックスナッツを砕く。
- 5
ボウルにさつまいもと、ミックスナッツ、はちみつを合わせたら、ボウルをゆらして全体が絡むようにする。
- 6
さらにきな粉も加え、全体に絡める。
- 7
最後にいりごま(黒)をふったら完成。
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya
