レンコンとさつま芋のガーリック甘辛炒め

25

2015.02.14

分類

調理時間: 25分

ID 124867

kitten遊び

kitten遊びの楽しくクッキング♪

レンコン・さつま芋・エリンギをゆっくり・じっくり焼いてガーリック風味の甘辛ダレに絡めた一品です♪

    材料(2人分)
    レンコン 100g
    さつま芋  100g
    エリンギ  2本
    片栗粉  適量
    白ゴマ  適量
    A
    にんにく  チューブ4㎝
    A
    コチュジャン  小さじ1
    A
    酒  大さじ2
    A
    砂糖  小さじ1
    A
    醤油  小さじ2
    A
    みりん  大さじ2
    A
    豆板醤  小さじ1
    作り方
    Point!
    レンコンとさつま芋はじっくり弱火で焼くと甘みが出て美味しく頂けます!!
    1. レンコンとさつま芋は薄切りにして水にさらしてから、水分をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉を塗す
    2. エリンギは食べ易い大きさにカットする
    3. 甘辛ダレの調味料の材料(Aグループ)を混ぜておく
    4. フライパンに材料外のサラダ油を敷いて、さつま芋を弱火で両面ゆっくり・じっくり焼いて皿等に一旦置いておく
    5. フライパンに材料外のサラダ油を敷いて、レンコンを弱火で両面ゆっくり・じっくり焼いて皿等に一旦置いておく
    6. フライパンに材料外のサラダ油を敷いて、エリンギを強火で焼き、焼けたらさつま芋とレンコンもフライパンに戻して③の甘辛ダレの調味料を入れて煮詰めながら絡める
    7. 皿に盛り付けして白ゴマをトッピングして出来上がり
       
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