レンコンとさつま芋のガーリック甘辛炒め
投稿日2015/02/14
更新日2015/02/14
調理時間25分
レンコン・さつま芋・エリンギをゆっくり・じっくり焼いてガーリック風味の甘辛ダレに絡めた一品です♪
材料（2人分）
- レンコン100g
- さつま芋100g
- エリンギ2本
- 片栗粉適量
- 白ゴマ適量
- Aにんにくチューブ4㎝
- Aコチュジャン小さじ1
- A酒大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ2
- Aみりん大さじ2
- A豆板醤小さじ1
作り方
ポイント
レンコンとさつま芋はじっくり弱火で焼くと甘みが出て美味しく頂けます!!
- 1
レンコンとさつま芋は薄切りにして水にさらしてから、水分をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉を塗す
- 2
エリンギは食べ易い大きさにカットする
- 3
甘辛ダレの調味料の材料(Aグループ)を混ぜておく
- 4
フライパンに材料外のサラダ油を敷いて、さつま芋を弱火で両面ゆっくり・じっくり焼いて皿等に一旦置いておく
- 5
フライパンに材料外のサラダ油を敷いて、レンコンを弱火で両面ゆっくり・じっくり焼いて皿等に一旦置いておく
- 6
フライパンに材料外のサラダ油を敷いて、エリンギを強火で焼き、焼けたらさつま芋とレンコンもフライパンに戻して③の甘辛ダレの調味料を入れて煮詰めながら絡める
- 7
皿に盛り付けして白ゴマをトッピングして出来上がり
レシピID
124867
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。