副菜
パッパッと10分♪ナスとパプリカのお浸し
投稿日2015/09/05
更新日2015/09/05
調理時間10分
レンジで蒸したナスとレンジグリルで焼いて皮むきしたパプリカのお浸しです！
材料（2人分）
- ナス3本
- 赤パプリカ1個
- 黄パプリカ1個
- A麺つゆ(2倍タイプ)大さじ3
- A柚子コショウ小さじ1/2
作り方
ポイント
パプリカは少し焼き過ぎたかと思うぐらい黒く焼くと皮が簡単にツルっと剥けます！
- 1
パプリカは魚を焼くレンジグリルで黒い焦げめがつくまで焼く
- 2
パプリカを焼いている間にナスの皮をピューラーで剥いてラップに包んでからレンシに5分かける（600ｗの場合）
- 3
周りが黒く焼けたパプリカは水を流しながら皮を剥いて食べ易い大きさにカットする、ナスも縦に6分割程度にカットする
- 4
【Ａ】の材料を混ぜて③にかけたら出来上がり
レシピID
130730
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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。