主菜
ポン酢あんかけでサッパリ♪タラの野菜あんかけ
投稿日2015/11/12
更新日2015/11/12
調理時間15分
ムニエルにしたタラにポン酢で作る野菜あんかけをかけてサッパリと頂きます!!
材料2人分
- タラ2切
- 片栗粉適量
- A黄パプリカ1個
- Aピーマン1個
- A長ねぎ1/2本
- Aまいたけ1/4パック
- B水150cc
- Bポン酢50cc
- B柚子胡椒小さじ1/2
- B片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
Aグループの野菜はお好みで変更OKです!!
- 1
タラは食べ易い大きさにカット、パプリカとピーマンは細切り、長ねぎは斜めに薄くスライス、まいたけは手で裂く
- 2
B 水150cc、ポン酢50cc、柚子胡椒小さじ1/2、片栗粉大さじ1のあんかけ材料を混ぜる
- 3
フライパンに材料外のオリーブオイルを少し敷いて、片栗粉を軽く塗したタラをこんがりと焼き皿に盛っておく
- 4
フライパンにゴマ油を敷いて材料外のゴマ油少し敷いてA 黄パプリカ1個、ピーマン1個、長ねぎ1/2本、まいたけ1/4パックの野菜をサッと炒め②のあんかけを入れて煮たてトロミがついたら、皿に盛ってあるタラにかけて出来上がり
レシピID
133056
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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。