副菜
小松菜とカボチャの白和え
投稿日2015/11/26
更新日2015/11/26
調理時間15分
小松菜とカボチャを豆腐衣で和えて頂きます♪
材料4人分
- 小松菜1/2輪
- カボチャ40g
- 舞茸1/4パック
- 木綿豆腐1/2丁
- 麺つゆ大さじ3
- 砂糖大さじ2
作り方
ポイント
小松菜の水分が出来ないように茹でたら、しっかり水分を絞ります!
- 準
木綿豆腐を水切しておく
- 1
小松菜は茹でて食べ易い大きさにカット、カボチャは食べ易い大きさにカットして手で裂いた舞茸と一緒にレンジに3分かける(600wの場合)
- 2
すり鉢に手を割った豆腐と麺つゆ、砂糖を入れてすりこ木棒で豆腐潰しながら混ぜる
- 3
小松菜・カボチャ・舞茸を②に加えて和えたら出来上がり
レシピID
133235
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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。