【レンジで簡単♪小松菜の白和え】
投稿日2024/01/13
更新日2024/01/13
調理時間10分
レンジで簡単に作れる「小松菜の白和え」のレシピです。人参を入れて彩り美しく仕上げました。ごまの香りが豊かな副菜は心がほっとする味わいです。 ★こんな人におすすめ □あと一品欲しい人 □和食が好きな人 小松菜は抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCのほか、カルシウムや鉄が豊富に含まれています。見た目はほうれん草に似ていますがアクがほとんどないため、さっとチンするだけで美味しい副菜になります。 人参はβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは必要に応じて体内でビタミンAにかわり、免疫力を高めたり、目の健康を守る役割を果たしています。
材料2人分
- 小松菜1株(100g)
- 人参1/4本(40g)
- 木綿豆腐150g
- A白すりごま大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
・小松菜と人参はぎゅっと絞って水気をしっかり切ってください。水気が多いと味がぼやけてしまいます。 ・豆腐はしっかり水切りすることで味がぼけずにおいしく仕上がります。 ・絹ごし豆腐でもお作りいただけますが、水分が多いのでしっかり水切りしてください。
- 1
木綿豆腐はペーパータオルで包み、耐熱容器に入れる。ラップをせずにレンジ600W2分加熱し粗熱をとる。ペーパーで水気をふきとる。
- 2
小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。人参は千切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600W2分加熱する。冷水で冷やし、ぎゅっと絞り水気を切る。
- 3
工程1とA 白すりごま大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2を合わせて混ぜ、工程2を加えて和える。
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質問
作ってみた!
コスモス2024/07/04 19:22
とっても優しいお味の副菜です😹 すべて、レンチンで簡単… 和食好みの家族にも好評でした😄✌️
yumi🍓2024/06/30 20:27
今日の副菜に作りました♪ 冷蔵庫にあった絹ごし豆腐を水切りして作りました。 小松菜とにんじんはレンチンで、あとは和えるだけで簡単に作れました🥬🥕 すりごまの入った優しいお味で、とても美味しかったです☺️ また作ります♪
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「小松菜」の基礎
- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
