ほめられ和食＊小松菜とにんじんの白和え
投稿日2021/09/07
更新日2021/09/07
調理時間10分
優しいお味の我が家の白和えです。好き嫌いの多い夫は小松菜をお浸しにすると食べてくれませんが、白和えにするとなぜかぱくぱく食べてくれます（笑）小松菜嫌いなご家族がいらしたら、ぜひ試してみてください♡
材料4人分
- 木綿豆腐1丁(350〜400g)
- にんじん1/3本(60g)
- 小松菜1袋
- 塩小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A黒砂糖大さじ1(砂糖でもOK)
- A和風顆粒だし小さじ1/2
- A白すりごま大さじ2
作り方
ポイント
＊豆腐をレンジで水切りすることで時短になります。豆腐は細かく潰してもゴツゴツ感を残しても美味しいのでお好みで。 ＊保存容器に入れて冷蔵保存3日OK。
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをせずに耐熱皿にのせて電子レンジ（500w）で3分加熱する。
- 2
にんじんは細切りにし、小松菜は3〜4cm幅に切る。
- 3
沸騰したお湯に塩を入れてにんじんを加え、2分ほど茹でたら時間差で小松菜を加えて1分ほど茹でる。茹で上がったらざるに上げて冷水で冷やし、手で絞って水気を切る。
- 4
ボウルに、1を手でちぎりながら入れ、3とA しょうゆ大さじ1、黒砂糖大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2、白すりごま大さじ2を加えて豆腐が少し滑らかになるように全体を和える。
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質問
作ってみた!
mi2022/04/30 18:59
こんばんは‼︎明日作らせていただこうと思っているのですが、日持ちはどれくらいしますか？(´◦ω◦｀)
ゆきすの2021/11/20 18:02
初めまして！小松菜で作れる副菜を探してたどり着きました。すりごまがなかったので、お砂糖を少し控えめにしてきなこをすりごまと同量入れてみました。上手くまとまってくれて、美味しく出来ました✨味見が止まらなかったです😚絶対また作ります🙌
みかん2021/09/17 11:40
初めまして😊✨ うちの2歳の娘は小松菜が苦手なのですが、このレシピで作ったらいっぱいおかわりしてくれました😆✨ リピします😆🎵
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
