鶏団子の甘酢あんかけ

材料（【材料（2人分）】）

• 鶏ひき肉
  250g
• ねぎ(みじん切り)
  1/2本
• A
  しょうが(すりおろし)
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• C
  水
  小さじ2
• C
  片栗粉
  小さじ2
• 揚げ油
  適宜

作り方

• 1

  ボウルに鶏ひき肉とねぎ、A しょうが(すりおろし)小さじ1、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、片栗粉大さじ1を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。 B ケチャップ大さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、砂糖小さじ2は混ぜ合わせる。

• 2

  鍋に油を入れ、中火にかけ、乾いた菜箸を入れて一呼吸たってサーッと気泡が出るくらいまで温める。（170°） ①を鍋に入れ、揚げ色がつき、中まで火が通るまで揚げる。

• 3

  フライパンにB ケチャップ大さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、砂糖小さじ2を入れ、沸騰してきたら【Ｃ】を加えてとろみをつける

• 4

  皿に②を盛り、③をかける。

ポイント

調味料が多く見えがちですが、家庭で揃えやすい調味料ばかりです！

作ってみた！

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