Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. シャキ・シャキ♪キャベツと厚揚げの甘みそ肉そぼろ炒め

    シャキ・シャキ♪キャベツと厚揚げの甘みそ肉そぼろ炒め 3分前

    148人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 鶏ささみのステックから揚げ★ちょっ甘めのカレー・マヨソース

    鶏ささみのステックから揚げ★ちょっ甘めのカレー・マヨソース 4分前

    142人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 5分で完成♡旨味たっぷり♡ほうれん草人参のツナ胡麻和え♡

    5分で完成♡旨味たっぷり♡ほうれん草人参のツナ胡麻和え♡ 4分前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ごぼうとちくわのカリカリのり塩揚げ【#揚げない #やみつき】

    ごぼうとちくわのカリカリのり塩揚げ【#揚げない #やみつき】 4分前

    133人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 野菜た~ぷりヘルシー♪フライパン1つで挽き肉チャプチェ♪

    野菜た~ぷりヘルシー♪フライパン1つで挽き肉チャプチェ♪ 5分前

    133人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

深川丼

15
どんぶりの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2016.10.10

分類主食

調理時間: 15分

ID143521

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

東京の郷土料理
今回はあさりを酒蒸しにしてから作っています。
手間がかかるようであればあさりのむき身を使用してください。

どんぶり 白みそ だし汁 ネギ あさり ごはん 油揚げ

このレシピをブログで紹介する

材料2人分
あさり 300g
ねぎ 1/2本
ご飯 300g
大さじ1
だし汁+あさりの蒸し汁 200cc
みりん 大さじ1
うすくちしょうゆ 小さじ2
白みそ 10g
赤みそ 5g
刻みのり 適宜
作り方
Point!
他にも油揚げを入れて作る深川丼など各家庭によって作り方が様々です
  1. あさりは塩水(水に対して2~3%の塩)を入れた平たいバットに入れてアルミホイルを被せ、冷暗所で30分~1時間砂を吐かせる。
    殻と殻を合わせるようにこすり洗いし、ざるにあげる。
    ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 鍋にあさり、酒を入れてふたをし、中火にかけ、焦げつかないようにゆすりながらあさりの口が開くまで加熱する。
    あさりは殻から身をとる。
    計量カップに蒸し汁を全て入れ、だし汁を加えて合わせて200ccにする。
  3. 鍋に①のだし汁、みりんを入れてひと煮立ちさせて弱火にし、うすくちしょうゆ、白みそ、赤みそを加えて溶き、①のあさり、ねぎを加えて6分煮る。
  4. 器にご飯をもり、②をかけて刻みのりをあしらう。
7 21
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】節約食材のレシピも!「京風割烹白だし」のレシピ集
    節約食材のレシピも!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  2. PR 【PR】生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集
    生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集 この特集を読む
  3. PR 【PR】冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き
    冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き この特集を読む
  4. PR 【PR】冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず
    冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

鍋×茶漬け (5) あさり×麺類 (3) ごはん×スロージューサー(Hurom) (3) だし汁×韓国 (3) どんぶり×鶏むね肉 (3) ネギ×黒酢 (3) 油揚げ×鶏胸肉 (3) 白みそ×鶏肉料理 (3)
もっと見る

「深川 ネギ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents