フライパン一つで✱さんまとかぼちゃの和風パエリア✱

45

2014.11.07

分類主食

調理時間: 45分

ID 121217

海老沢 直美

生理前の不調(PMS)が楽になるレシピ

冷え症改善に欲しい栄養素がつまっています。たんぱく質・鉄・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB群がとれます。市販の旨味調味料 不使用でも美味しいですよ♪

パエリア さんま かぼちゃ ヘルシー おもてなし チャーハン・ピラフ 炊きこみご飯・混ぜご飯

    材料

    4人分
    2合
    雑穀(ブレンド) 大さじ1
    さんま 2尾分
    かぼちゃ 100g
    玉葱 1/2玉
    にんにく 1片
    オリーブ油 適宜
    A
    カレー粉 小さじ1/2
    A
    750cc
    A
    小さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1
    昆布 1枚(長さ15cm)
    レッドキャベツスプラウト 1/5パック
    青じそ 3枚
    黒こしょう 適宜

    作り方

    ポイント

    お焦げが美味しいです♪
    最後お米に火が通っているか確認する時に底もチェック☆
    お焦げが出来ていなければ強火にかけて
    パチパチと音がするまで加熱してみて下さい。
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    1. さんまは3枚におろして、3等分にカットして塩を振っておく。
      かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
      玉葱とにんにくはみじん切り。
    2. フライパンにオリーブ油を熱して、かぼちゃと
      クッキングペーパーで水気を拭き取ったさんまを皮目から両面焼く。
      さんまに焼き色がついたら別のところへあげておく。
      (我が家では魚焼きグリルにクッキングペーパーを敷きそこへあげました)
    3. フライパンに玉葱とにんにくを加え、弱火で炒める。
    4. 玉葱がしんなりして来たら、生米と雑穀米を加えて炒める。
      ※米は洗わない
    5. 米が透き通ってきたらAを加える。この時水は半量だけ注ぐ。
    6. 米の上に昆布と、1のさんまとかぼちゃを並べたら残りの水を全て注ぐ。
      フライパンに蓋をする。
    7. 煮立ったら弱火にして20分加熱。その後10分蒸らしておく。
    8. 使う分だけ根本を落として洗ったレッドキャベツスプラウトと、
      千切りにした青じそを散らして完成♪
    13 8

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