＊豆腐とタラの水餃子＊

材料（作りやすい分量　30～40個分）

• 豆腐
  120g
• タラ切り身
  1切(約60g)
• にんにく
  1片
• 生姜
  1片
• 玉葱
  1/2玉(約100g)
• 塩
  小さじ1/4
• 餃子の皮
  約30～40枚
• 醤油・酢・ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  豆腐は”大豆まるごと豆腐” 餃子の皮は”菜食健皮(さいしょくけんび)” を使用しています。 通常の豆腐で、水に浸かっている場合は水切りをおすすめします。 ”大豆まるごと豆腐”は水切り不要。 北海道オホーツク地方にお住まいの方は ブログに購入先情報載っているのでご覧ください♪ http://ameblo.jp/ebihoro1856/entry-11996834209.html

• 1

  フードプロセッサーに豆腐～塩まで全て入れる。 タラは皮を剥ぎ、手で骨を取りながら3等分くらいにする。にんにくは芯を取り除き、玉葱はざく切りにして入れる。他はそのまま。

• 2

  フードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。 ※かなりゆるめですが大丈夫です♪

• 3

  餃子の皮に具を包み帽子型にする。 ①具をのせる。

  
• 4

  ②半円ぐるっと水をつけて折りたたむ。

  
• 5

  ③ふちを立たせて中央を尖らせる。

  
• 6

  ④半円の端に水をつけてとめる。

  
• 7

  帽子型餃子の出来上がり♪

  
• 8

  沸騰したたっぷりのお湯に餃子を入れる。 浮き上がってきたら取り出す。

• 9

  器に盛り付け完成♪　お好みで醤油・酢・ラー油でお召し上がり下さい。 ※盛り付け例として、茹でたしめじとピンクペッパーを散らしています。

ポイント

通常の豆腐と餃子の皮でも、美味しいです♪ 豆腐は絹と木綿だと、木綿の方が 栄養素が優れているのでおすすめです。 余った餡は、卵と片栗粉を加えて油で揚げると 美味しいですよ♪

作ってみた！

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