主菜

＊豆腐とタラの水餃子＊

豆腐はたんぱく質、ビタミンB群、不足しがちなカルシウムや鉄分を多く含みます。タラはビタミンDが多く、カルシウムなどの吸収を高め、骨や歯を丈夫にします。豆腐との組み合わせがgoodです♪

材料（作りやすい分量　30～40個分）

通常の豆腐と餃子の皮でも、美味しいです♪ 豆腐は絹と木綿だと、木綿の方が栄養素が優れているのでおすすめです。余った餡は、卵と片栗粉を加えて油で揚げると美味しいですよ♪

準
豆腐は”大豆まるごと豆腐” 餃子の皮は”菜食健皮(さいしょくけんび)” を使用しています。通常の豆腐で、水に浸かっている場合は水切りをおすすめします。 ”大豆まるごと豆腐”は水切り不要。北海道オホーツク地方にお住まいの方はブログに購入先情報載っているのでご覧ください♪ http://ameblo.jp/ebihoro1856/entry-11996834209.html
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フードプロセッサーに豆腐～塩まで全て入れる。タラは皮を剥ぎ、手で骨を取りながら3等分くらいにする。にんにくは芯を取り除き、玉葱はざく切りにして入れる。他はそのまま。
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フードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。 ※かなりゆるめですが大丈夫です♪
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餃子の皮に具を包み帽子型にする。 ①具をのせる。
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②半円ぐるっと水をつけて折りたたむ。
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③ふちを立たせて中央を尖らせる。
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④半円の端に水をつけてとめる。
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帽子型餃子の出来上がり♪
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沸騰したたっぷりのお湯に餃子を入れる。浮き上がってきたら取り出す。
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器に盛り付け完成♪　お好みで醤油・酢・ラー油でお召し上がり下さい。 ※盛り付け例として、茹でたしめじとピンクペッパーを散らしています。