＊豆腐とタラの水餃子＊
投稿日2015/03/11
更新日2015/03/11
調理時間20分
豆腐はたんぱく質、ビタミンB群、不足しがちなカルシウムや鉄分を多く含みます。 タラはビタミンDが多く、カルシウムなどの吸収を高め、骨や歯を丈夫にします。豆腐との組み合わせがgoodです♪
材料（作りやすい分量 30～40個分）
- 豆腐120g
- タラ切り身1切(約60g)
- にんにく1片
- 生姜1片
- 玉葱1/2玉(約100g)
- 塩小さじ1/4
- 餃子の皮約30～40枚
- 醤油・酢・ラー油お好みで
作り方
ポイント
通常の豆腐と餃子の皮でも、美味しいです♪ 豆腐は絹と木綿だと、木綿の方が 栄養素が優れているのでおすすめです。 余った餡は、卵と片栗粉を加えて油で揚げると 美味しいですよ♪
- 準
豆腐は”大豆まるごと豆腐” 餃子の皮は”菜食健皮(さいしょくけんび)” を使用しています。 通常の豆腐で、水に浸かっている場合は水切りをおすすめします。 ”大豆まるごと豆腐”は水切り不要。 北海道オホーツク地方にお住まいの方は ブログに購入先情報載っているのでご覧ください♪ http://ameblo.jp/ebihoro1856/entry-11996834209.html
- 1
フードプロセッサーに豆腐～塩まで全て入れる。 タラは皮を剥ぎ、手で骨を取りながら3等分くらいにする。にんにくは芯を取り除き、玉葱はざく切りにして入れる。他はそのまま。
- 2
フードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。 ※かなりゆるめですが大丈夫です♪
- 3
餃子の皮に具を包み帽子型にする。 ①具をのせる。
- 4
②半円ぐるっと水をつけて折りたたむ。
- 5
③ふちを立たせて中央を尖らせる。
- 6
④半円の端に水をつけてとめる。
- 7
帽子型餃子の出来上がり♪
- 8
沸騰したたっぷりのお湯に餃子を入れる。 浮き上がってきたら取り出す。
- 9
器に盛り付け完成♪ お好みで醤油・酢・ラー油でお召し上がり下さい。 ※盛り付け例として、茹でたしめじとピンクペッパーを散らしています。
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海老沢 直美
生理前の不調(PMS)改善カウンセラー・管理栄養士 生理前のイライラ・頭痛・優鬱感など 不調に悩まされている方は多いです。 薬ではなく食事で根本的に身体の中から元気になりませんか？ 穏やかな心と綺麗な肌も手に入ります。 お悩み解消を助けるレシピを紹介します！